Mısır Unlu Tava Ekmeği

Merhaba arkadaşlar 😊

Benim evdekilere ve arada kendime uygun olanlardan küçük kapaklı sahanımda bu şekilde yapıyorum.

Genelde tatil olunca kahvaltı hazırlayıncaya kadar pişiyor. Geceden de  hazırlayıp #beslenmeçantası nada koyabilirsiniz.

Bakliyat unu, tohum unu, size uygun diğer unlarlada olabilir. Çok pratik, içine farklı malzemeler koyup çeşitlendirebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun💞

.

.

🌿Mısır Unlu Tava🍀 Ekmeği

.

1 çay bardağı yoğurt (maden suyu, sütte kullanabilirsiniz. Un miktarı biraz artabilir) 

Yarım çay bardağı kadar zeytin yağı 

2 küçük boy yumurta (1 tane orta boy da olabilir) 

1 çay kaşığı (silme) karbonat 

1 çorba kaşığı sirke 

Yarım çay kaşığı tuz 

1, 5 çay bardağı mısır unu (yerli tohumdan) 

15 cm. lik kapaklı tava yada sahan

. 

Üzerine istediğiniz malzemeler. 

. 

Yumurta ve unu güzelce çırpınız. 

Karbonatın üzerine sirke koyup aktifleşmesini sağlayınız. 

Diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırınız. 

Kullandığınız kabın tabanını çok az yağ ile yağlayınız. 

Ortasına küçük cam kap yerleştiriniz. 

Etrafına eşit şekilde malzemeyi yayınız. 

Üzerine istediğiniz malzemeden koyunuz. 

Ocağın altını en küçük ayara getirip, kapağını kapatınız. 

. 

Üzerinden bıçak ile kontrol ediyorum. Üzerinin kızarmaması bizi rahatsız etmiyor. İsterseniz ters çevirip kızartabilirsiniz, yada fırında pişirebilirsiniz.

.

. 

Siz çayı demleyip, masayı hazırlayıncaya kadar pişiyor

Deneyeceklere afiyet olsun 💞

Limon Turşusu

Selamm 😊

Limon turşusu sever misiniz?

.

Bahçede son limonlarımızı topladık. Biraz suyunu sıktım. Birazda bu şekilde denemeye karar verdim.

İlaç vs. olmayınca sadece sirkeli suda beklettim.

Durulayıp dilimledim.

Temiz cam kavanozlara yerleştirdim.

.

Benim limonlarım büyüklü küçüklü karışıktı.

.

Elimdeki tuz öğütülmüş salamuralık kaya tuzu vardı. Diri kaya tuzu varsa onu kullanabilirsiniz.

.

 👉🏻1 literelik kavanoz (1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu)

👉🏻Yarımlık kavanoza (1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu)

👉🏻Küçüklere (yarım tatlı kaşığı kaya tuzu koydum)

.

Limon suyu sıktım, tortusunu süzdüm.

.

1 litrelik (1, 5 çay bardağı)

Yarımlık (1 çay bardağı)

Küçüklere (yarım çay bardağı) limon suyu koydum.

.

Üzerine içme suyu ile doldurdum.

. 

Temiz yeni kapak ile sıkıca kapattım.

Ters yüz edip tuzun karışmasını sağladım.

.

Buzdolabına kaldırdım.

20 gün sonra açıp sizlerle paylaşırım.

.

Sağlıcakla kalınız 😊

Karnabahar Yaprağından Salata

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Geçtiğimiz günlerde yaptığım salatam 😊

.

Karnabaharın dış yapraklarından yemek yapıyordum (şu pazarlarda atılan kısımları 😉) Bu sefer irice doğradım, haşladım. Soğumaya bıraktım.

Salata tabağına aldım,

Üzerine :Domates, köz biber, haşlanmış fasulye, limonsuyu, zeytin yağı ve tuz ekleyip servis yaptım.

.

Ceviz eklemeyi unutmuşum üzerine yedim.

Akşam öğünümü bu şekilde geçirmek istedim. Siz isterseniz, üzerine haşlanmış tavuk eti, hindi vs.. ekleyip zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun 😊

Haşhaş Ezmeli Glütensiz Kurabiye (Üzümlü Kurabiye)

Çocuklarınıza, kendinize glütensiz rahatlıkla hazırlayabilirsiniz, çok pratik bir tarif.

.

İçine peynir vs.. poğaça gibi daha güzel olur. Eskiden normal poğaça hamuruna kahvaltılık malzelerden koyup hazırlardım. Harika olurdu.

.

Kendime sade yapmıştım. Çocuklara kuru üzümlü hazırladım.

. 

.

HAZIRLANIŞI

3 orta boy yumurta 

6 yemek kaşığı haş haş ezmesi

1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu

1 çay kaşığı (silme) karbonat

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz 

1 su bardağı kuru üzüm (yıkadım, biraz beklettim, yumuşadı) 

Hepsini rondodan geçirdim.

Elim ile şekil verip, susama batırdım.

150 derecede kontrol ederek pişirdim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

.

Çocuklar çok beğendiği için paylaşıyorum. 

Sıcak Su ile Turşu Yapımı

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum 🌺

.

Turşu severmisiniz?

Ben bu yıl ilk defa sıcak suya turşu kurdum. Büyüklerden çok duymuştum.

.

Biz çok beğendik. Yarımlık kavanozlara hazırladım. Açılınca artmıyor. Kalanlarında  bozulma şansı yok. Taşımasıda kolay.

.

SICAK SUDA TURŞU KURMA

Bir litrelik kavanoz

Temizlenmiş sebzeleri kavanoza yerleştirdim.

. Bamya

. Salatalık

. Biber

. Sarımsak 

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi ve bir çorba kaşığı diri kayatuzu koydum.

Üzerine, kolorsuz suyu kaynattım örtünceye kadar doldurdum.

Yeni kapak ile kapatıp dinlenmeye bıraktım.

.

👉🏻 Ters çevirmedim.

.

🌶️Biberler yazın eşimin diktiği biber ve patlıcanlardan topladım. Hobi amaçlı tavsiye ederim 🌶️😍

.

.

🍀Barsaklarımız için en faydalı fermente turşu 👍🏻

Limonlu Avokadolu Yumurta Salatası

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Bizim evde çocukluğumdan alışık olduğumuz  limon salatası yapılır. (evde rahmetli babamdan başkası yapmazdı. Ev halkı ve dışarıdan gelenler keyifle yerdi. Bir yandan da gülerek limonun salatası mı olurmuş? diye. Bir yandan yiyip bir yandan da eleştirmekten de geri kalmayan bir milletiz🙄)

.

Salata yapılan limonun cinsi kalın kabuklu, epeyce iri içi rahat dilimlenebilen sulu bir limondur. İç kısmını tuza batırıp yemesi meyve gibi de harika oluyor🍋

.

Bir paylaşımda denk gelmiştim. Kalın kabuklu ve sadece suyu için kullanılan limonu yan yana koyup büyük limonu hormonlu diye eleştiriyordu. 😂

. 

Denk gelirseniz bu çok lezzetli bir limon cinsidir.

Şehir dışından gelen misafirimiz dilimleyip kabuğu ile beraber afiyetle yerlerdi.

. 

@erkantopuzofficial kabuğunu tavsiye ediyor.

. 

.

👉🏻Biraz #limonsalatası

Biraz #yumurtasalatası

Biraz #avokadosalatası ndan esinlendim.😋

LİMONLU AVOKADOLU YUMURTA SALATAM 🥑🍋🥚

.

🍋Limonun kabuklarını çok hafif rendeledim. Sonra yıkadım.

Suyunu sıktım (hafif sulu bıraktım). Küçük parçalar halinde doğradım.

🥑1 büyük olgunlaşmış avokado (küp şeklinde doğradım)

🥚Haşlanmış yumurta (kişi başına 2 adet, küp şeklinde doğradım)

🍀Maydanozu çok inceltmeden doğradım.

👉🏻Kasede malzemeleri birleştirdim.

👉🏻Üzerine zeytinyağı, tuz, çok az sumak, limon suyu ekleyip servis yaptım.

.

Biz dört kişi paylaştık 😌😍😉

.

İçine taze soğan çok yakışıyor (çok yağmur olunca bahçeye çıkamadım. Siz koyabilirsiniz.

Bana bu ara baharat yasak (acı pulbiber, sumak, karabiber vs. sevdiğiniz baharatlardan koyabilirsiniz)

.

Keyifli hafta sonları dilerim ❤️

Pırasalı Waffle Börek

Merhaba arkadaşlar 🌺

.

Kahvaltı için hazırladığım pratik börek 😉

.

Bizimkiler börek istedi, elimde kıyılmış pırasa vardı,omlete sıcak bakmadılar bu şekilde yapmaya karar verdim. Oğlumda yeşilliği bu şekilde rahat tüketiyor.

Gerçeği kadar olmasada bunun tadıda güzeldi. Tavsiye ederim ❤️👋🏻

🍀PIRASALI BÖREĞİMSİ (WAFFLE MAKİNASINDA BÖREK) ❤️

. 

HAZIRLANIŞI

🍀1 büyük çorba kasesi ince kıyılmış çiğ pırasa (iki su bardağı kadar 200ml)

🍀1 su bardağı lor peyniri (çökelek kullandım) 

🍀Yarım su bardağı zeytin yağı 

🍀4 adet yumurta 

🍀2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 

🍀1 çay kaşığı karabiber 

🍀1 çay kaşığı tuz

🍀4 çorba kaşığı susam unu, mercimek, nohut, mısır, buğday vs. her hangi bir un çeşidi. 

 

👉🏻Malzemenin hepsini  kasede  birleştirdim. Güzelce karıştırdım. Isınmış waffle makinasında pişirdim. 

. 

Böreğimsi harika oldu 😋

Afiyet olsun ❤️

Glütensiz Kısır

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Glütensiz kısır görünümlü, isterseniz mercimek köftesi niyetine 😋👍🏻

.

Buzdolabında epey turpum vardı. Birazda havuç. Salata yaptım yine arrtı. Kahvaltıda bu ara pek dönüp bakan yok.

.

Oğlum normalde turpu sevmez ama turp olduğunu hiç anlamadı. Söyleyince "yufkanın arasına koyup dürüm yapılsa harika olacak" dedi 😂

.

.

TURPLU KISIR (TURPLU MERCİMEKSİZ KÖFTE)

.

. 

🍀HAZIRLANIŞI🍀

👉🏻2 adet turp, 1 adet turuncu havuç, 1 adet mor havuç kabuklarını soyup, robottan geçirdim (iri bulgur gibi)

👉🏻Tencereye koydum. Kapağını kapattım. Kısık ateşte suyunu önce saldı, sora çektirdim. Yumuşadı(hafif diri kalacak şekilde ) 👍🏻

👉🏻Soğumaya bıraktım. 

👉🏻1 orta boy soğan, 2 diş sarımsağı çok ince doğradım.

👉🏻Zeytin yağında soteledim, üzerine biber salçası koydum. Biraz daha kavurdum.

👉🏻Soğuyan malzemenin üzerine koydum.

👉🏻Tuz, kimyon, karabiber, isot koyup güzelce yoğurdum.

👉🏻İnce kıyılmış maydanoz ve marul ile nazikçe karıştırdım.

👉🏻Servis tabağına marul koyup şekil verdim (KAYDIRMALI POST) Ben bu şekilde yedim.

Evdekilerede kıdır gibi kasede servis yaptım.

Tavsiye ederim 😊

Bu şekilde mercimek görünümlüde yapabilirsiniz 🍀

Motif Battaniye Menepoza bir kala

Bu fotoğrafta Pandemiden kaldı(2021-2022 kızım okuldan gelince iki haftalık karantina sürecine gitiyordu. Yıl 2023 hala maske ve corada yine devam ediyor) 

Merhaba arkadaşlar 🌺

.

Beni uzun zaman önce ördüğüm motiflerim vardı. Genelde tekneye giderken, oyalanmak için yapıyordum.

İlk altı yaşımda elime almıştım. İlk öğrendiğim motifler. Derya Baykal tvde çok yapınca tekrar heveslendim. 

Gergin bekleyişte bir yandan örüyorum, kızımda bir yandan üzerine çekti uyudu. (2022) tatlı bir anı olarak burada kalsın😉

Geçen yaz büyük orman yangınında Köyceğiz'de epey uzun sürmüştü.

Sıcak bir yandan, is bir yandan, gergin bekleyiş evde  devam etmişti.

.Kansızlığa bağlı huzursuz bacak sendromu, uykusuzluk vs.. beni epey germişti. Klimada bana çok dokunuyordu.

.

Belki kafam dağılır diye başlamıştım. Yün satan arkadaşa " üç yıldır motifleri yapıyorum, etrafını kaç yılda bitiririm kimbilir* diye güldüm.

.

Etrafını birleştirmeye karar verdim. Bir tane, üç, beş derken iki haftada bitirdim.

.

Her zaman yemek postlarından sıkılmışsınızdır. Arada el işi paylaşmak istiyorum. İnstagtamda da arafa değişiklik isteniyor. 

.

Herkesin kendine göre uğraşacak bir şeyleri vardır. Sizde elişini sever misiniz?

. 

Bu yaşlara yakınsanız, bu kitabı ve sevdiğiniz bir şey ile kafa dağıtmanızı tavsiye ederim. 

Bu sayfada bana ait @prof.Betül UğurAltun diğer kitapları 📚

Sinekli Bakkal