Karnabaharlı ve Mercimekli Doyurucu Omlet Tarifi

Merhabalar, bugün hazırlamış olduğum karnabaharlı omletin tarifini paylaşmak istiyorum. Daha önceki hazırlamış olduğum tarifte, un vardı. Eylül ayında başlamış olduğum mutfaktaki pişirme yöntemlerimi ve kendime göre değiştirdiğim malzemeleri daha sağlıklı ve kilo vermede yardımcı olsun diye içerisine un koymuyorum. Sağlıklı beslenirken hiç aç kalmadan bu şekilde hazırladığım tariflerimi sizlerle paylaşmak istedim. Denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER

• 1 su bardağı kadar buharda pişmiş ve ezilmiş karnabahar
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yumurta
• Kimyon, karabiber (istediğiniz baharatlar)
• 1 çorba kaşığı bırbılçıka (Abaza sosu)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

• Karnabaharları buharda pişiriniz
• Mercimeğin üzerine yarım bardak soğuk su koyunuz.
• Kısık ateşte ara sıra karıtırarak yumuşayıncaya kadar ve suyunu  çekinceye kadar pişiriniz.
• Mercimek ve karnabaharı karıştırma kabına koyunuz.
• Ilımasını bekleyiniz.
• Üzerine yumurtayı, bırbılcıkayı (elinizde yoksa koymanıza gerek yok) istediğiniz baharatları koyunuz.
• Güzelce karıştırınız.
• Not;ben tuz koymadım bırbılcıka yeterince tuzlu, siz tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız.
• 2 çorba kaşığı sıvı yağını tavaya koyun.
• Isındığı zaman hazırladığınız malzemeyi üzerine boşaltınız.
• Altını kısınız üzerine cam kapak kapatınız.
• Ara sıra kontrol ederek porselen tabak yardımı ile ters çeviriniz.
• Önlü arkalı pişiriniz.
• Ilık olarak servis yapınız.

AFİYET OLSUN

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Merhaba arkadaşlar, yeşil mercimeğin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. Kırmızı et tüketmeyenler, protein ihtiyaçlarını bu bakliyattan karşılayabilirler. Ben hazırlarken açık tencerede pişirmiyorum, düdüklü tencere kullanmayı tercih ediyorum. Kemik suyu yağlı olduğu için bir kaşık sadeyağ kullanmayı tercih ettim. Sevgiler. ☺

MALZEMELER

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 litre kemik suyu
• 1 çorba kaşığı sadeyağ
• 2 adet küp küp doğranmış kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz ve istediğiniz baharatlar

HAZIRLANIŞI

• Mercimeği yıkayınız.
• Düdüklü tencereye koyunuz.
• Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları, salçasını, küp küp doğradığınız biberleri ve kemik suyunu ilave edip düdüklü tencereyi kapatınız.
• 40dk. düdüklü tencerede pişiriniz.
• Düdüklü tencere soğuduktan sonra kapağı açınız.
• Suyunu kontrol ediniz.
• Tuz ve baharatlarını ekleyip tadını son kez kontrol edip ocağın altını kapatınız.

Not: Yemeğin kıvamını kendini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Koyu gelirse biraz daha kemik suyu ilave edebilirsiniz.

Not: Ben yemekleri pişirirken ekmek yemediğim için yemekleri sulu yapmıyorum. Yemekleri daha koyu kıvamda hazırlıyorum.

AFİYET OLSUN