Glütensiz Kaşık Dökmesi

HAZIRLANIŞI 

4 küçük boy yumurta
3 kaşık yağlı lor peynir (Erzincan tulumu)
Yarım demet kadar maydanoz
2 kaşık cha tohumu
2 kaşık keten tohumu (öğütülmüş)

Keten tohumu ve cha tohumunun üzerini örtünceye kadar sıcak su koyup jelleşmesini sağladım.
Bütün malzemeyi blenderden getirip yağlafıpım döküm tavada pişirdim. 

Yanında yumurtalı fasulye ve kabak ile kahvaltımı yaptım. 

Buharda pişmiş kabakların üzerine tahin ve çiğ ayçekirdeği eşlik etti. 

Akşam öğünüm

Sade yağlı kahve ve şekersiz kabak tatlım🤩

Az kavrulmuş tahin daha sağlıklı tavsiye ederim 👍🏻

Üzerine tarçın çiğ kabak çekirdeği 😋

Sıfır şekersiz bir defa demelisiniz 🌺

Soğanlı Kajun Baharatlı Pilav

Kişi başına bir çay bardağı (1 kase pilav için)

MALZEMELER

2 çay bardağı basmati pirinç

4 çay bardağı su (kemik suyu, tavuk, hindi vs..)

1 çay kaşığı tuz

1 orta boy kuru soğan

Baharatlar (karabiber, pulbiber, kajun baharatı) 

1 yemek kaşığı sade yağ (istediğiniz het hangi bir yağ) 

HAZIRLANIŞI

Soğanları çok ince yemeklik doğrayınız.

Sade yağda soteleyiniz

Üzerine suyunu ekleyip kaynamasını bekleyiniz. 

Üzerine tuz ve kajun baharatı (1 çay kaşığı)

Pirinci ekleyip, ocağın altını iyice kısınız.

Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyiniz.

Kontrol edip (bu ölçü ile hiç problem yaşamadım) Üzerine karabiber ve pul biber ekleyip karıştırınız.

Demlenmeye bırakınız. 

Servise hazırdır🌺

Yoğurtlu Patlıcan Kurusu (iç patlıcan)

Merhabalar 

Yaz sonunda dolmalık patlıcan kurutmuştum. Çıkan içlerinide tepsiye serip kuruttum. 

Bu yörenin yaz kış yoğurtlaması meşhurdur. 

👉🏻İç patlıcanları önce haşladım.

👉🏻Suyunu süzüp, elim ile sıkıp fazla suyunu aldım. 

👉🏻Kendi hazırladığım süzme (susuz) yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırladım. 

👉🏻Patlıcan ile karıştırıp servis tabağına aldım. 

👉🏻Üzerine pul biberli sos hazırlayıp gezdirdim. 

👉🏻 Yazında taze patlıcan ile harika oluyor tavsiye ederim 🤩

Glütensiz Yağlı Tohum Unlu Krep

Her sabah kahvaltı yaptırmadan okula göndermem😉

Evde olunca glütensiz hazırlamaya gayret ediyorum.

Yağlı tohum unlarından nefis krep

HAZIRLANIŞI 

2 adet doğal yumurta

1 yemek kaşığı çiğ badem unu (kendim öğüttüm)

1 çorba kaşığı çiğ fındık unu (kendim öğüttüm)

Güzelce çırptım 

Döküm tavayı ısıttım, üzerine sade yağ sürdüm. 

Malzemeyi boşalttım, önlü arkalı pişirdim. 

Bir ucundan katlayıp kısık ateşte içinin pişmesini sağlayınız.

Her iki şekilde rahat pişiyor. 

👉🏻Sağlıklı yağlar olduğu için gün içinde acıkmıyor.

🌺Zeytin yağı 

🌺Zeytin 

🌺Avokado 

🌺Badem 

🌺Fındık 

🌺Sadeyağ

🌺Çiğ kabak çekirdeği 

👇🏻👇🏻👇🏻

Glütensiz Karnabahar Çorbası

Merhabalar 

Glütensiz sağlıklı bir çorbam var😋

Şulemin sayfasında görmüştüm hemen denedim. 

Hemde glütensiz, on beş günlük programımada çok uygun👍🏻 Tavsiye ederim 🌺

HAZIRLANIŞI (1 kişilik)

👉🏻1 su bardağı gelecek kadar karnabahar (benim buharda pişmiş vardı) 

👉🏻Üzerini örtünceye kadar kemik suyu

👉🏻Baharatlar (karabiber, kimyon, zerdeçal, tuz)

👉🏻Sade yağ

👉🏻Kaynat, blenderdan geçirip servis yaptım.

Akşam menümde çorba ve Ege otları ile hazırladığım yemeğim vardı. 

Bulgurlu Ege Otu Kavurması

Merhabalar 

Burada Ege otları çok meşhurdur 🍀

Genelde acılı, bol soğanlı ve bulgurlu pişirilir. 

Yada bu şekilde bol kuru acı biberli👍🏻

HAŞLANIŞI 

👉🏻Otları yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayınız. 

👉🏻Ben çok ince olmayacak şekilde doğruyorum.

👉🏻Mor veya beyaz soğanı kısık ateşte zeytin yağında soteledim. 

👉🏻Üzerine Ege otlarını, tuz ve biberleri (dondurucudan) ekleyip tencerenin kapağını kapattım.

👉🏻Ege otlarının rengi dönüp hafif yumuşayınca üzerine bir miktar ince bulgur atıyorum.

👉🏻Kısık ateşte, kapağını kapatıp otun içinde kalan hafif su ile pişmesini sağlıyorum.

👉🏻Biraz dinlenmeye bırakıyorum. 

👉🏻👉🏻Not :Üzerine isterseniz sos hazırlayabilirsiniz.

Ezilmiş sarımsak ve limon suyu harika lezzet veriyor. 

🌺Nur içinde yatsın 🤲🏻 eşimin baba annesi beni alıştırdı. Bekarlığımda hiç ot yemeği yemezdim.

Ben beslenmemde bulgur kullanmıyorum, kendime sade pişiriyorum #autophagy #otofajı beslenme öğünümde pişirmiştim.

Akşam öğünüm merhaba #karnabaharçorbası ve #egeotları 

Sade Yağda Taşlık

Merhabalar 

Eşim tarafından çok sevilen😉bizim pek ilgi göstermediğimiz taşlık🤔

Son zamanlarda sever olduk ailecek🙈

HAZIRLANIŞI 

👉🏻Temizleyip, yıkadığımız taşlıkları ufak parçalara ayırıyoruz.

👉🏻Düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su koyup, bir saat haşlıyorum.

👉🏻Süzüp, tavaya sade yağ koyup kısık ateşte çeviriyorum.

👉🏻Üzerine tuz, karabiber (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)

👉🏻Sıcak olarak servis yapınız.

🌺🌺Ben #carnivorediet günümde yaptım. Siz yanına güzel bir salata hazırlayabilirsiniz.

Pratik Glütensiz Brokoli Çorbası

Merhabalar 

Su orucum bitince önce kemik suyu ile açılış yaptım.

Sonra pratik brokoli çorbamı ve kabak çekirdeği yedim.

HAŞLANIŞI 

1 Kase buharda pişmiş brokoli 

1 bardak kemik suyu 

Baharatlar ve tuz 

Blenderdan geçirdim1 tatlı kaşığı sade yağ 

Isıtıp içtim. 

Kemik suyu 

Zerdeçal, karabiber, sarımsak tozu, tuz, sirke veya limon suyu 

Isıtıp içtim. 

Tatlı Patatesli Mücver

Merhabalar 

Bugün evdekilere tatlı patatesten mücver hazırladım.

Adı üstünde tatlı olunca bizimkiler pek sevmedi. Çok tatlı dediler.

Bende glütensiz mücver olarak hazırladım.

HAZIRLANIŞI 

👉🏻Üç adet orta boy büyüklüğünde tatlı patatesi küp küp doğrayıp, fırında, buharda yada haşlayarak pişiriniz. 

👉🏻Ilıyınca çatal ile güzelce eziniz. 

👉🏻Üzerine iki adet yumurta kırınız. 

👉🏻Karabiber, kimyon, tuz ekleyiniz. 

👉🏻1 tatlı kaşığı kuru nane 

👉🏻Küçük boy mor soğanı çok ince doğrayınız. 

👉🏻Malzemeyi güzelce karıştırınız. 

👉🏻Döküm tavaya çok az yağ koyup, kısık ateşte önlü arkalı pişiriniz. 

Bu şekilde normal patates gibi baharat, tuz, zeytinyağı ekliyorum. 

Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp orya derecede pişiriyorum. 

Bu şekilde gırında pişip artan Patateslerden de hazırlayabilirsiniz. 

Afiyet olsun 🌺

Glütensiz Baharatlı Poğaça

 Merhabalar
Bizimkilere glütensiz poğaça yapmıştım.
Sadece nohut unu kullandım. Ben nohut ununu normalde de sevmiyorum🙈 Yemeğinide çok nadir yerim😔 Bizimkiler çok seviyor.

Neyse😉
Bizimkiler çok sevince 😋belki tatilde yapmak istersiniz🤩
Herkese iyi tatiller 🤗🍀

MALZEMELER
1 su bardağı ev yoğurdu
1 su bardağı zeytin yağı
(klasik su bardağı kullandım)
3 adet doğal yumurta
Aldığı kadar nohut unu
.
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limonsuyu veya sirke
1 paket kabartma tozu
.
1 çay bardağı çiğ ay çekirdeği
1 çay bardağı çiğ kabak çekirdeği
1 su bardağı peynir (Erzincan tulumu güzel yakışıyor) çok erimeyen sert peynirde olur.
👉🏻Peynir tuzlu ise ilave tuz koymanıza gerek yok. ( Tuzsuz ise 1 çay kaşığı koyabilirsiniz)
1su bardağı kırmızı biber (dondurucudan)
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
.
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı muskat

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri, kabartma tozunu (karbonatın üzerine limon suyu) ve baharatları koyup karıştırınız.

👉🏻Nohut ununu önce bir bardak koyup karıştırınız.
👉🏻Sonra kaşık ile kontrollü koyunuz.
👉🏻👉🏻Ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediniz. (Ele yapıştı diye un iave etmeyiniz)

Diğer malzemeleri de koyup güzelce eşit şekilde yayılmasını sağlayınız.
👉🏻İçine zeytinde ilave edebilirsiniz 👍🏻
.
Ellerinizi yıkayınız.
Tepsiye sıvı yağ sürünüz.
Ellerinizi yağlayıp mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye aralıklarla yerleştiriniz.
150 derecede kontrollü pişiriniz.
.
18 adet çıkıyor.
Herkese afiyet olsun 🌺
 

Yumurtasız Keten Tohumu ve Cha Tohumlu Dürüm

Glütensiz ve sağlıklı nefis dürüm. 

Kahvaltımı şenlendirdi. 

Davulun sesi uzaktan hoş geliyor😂

Sabah arkadaşlarla yine on beş günlük programa katıldım. Genelde bir birimize fikirler veriyoruz. @fittabak ve @ketojenikfigen önderliğinde💞

Şulemin bu tür tarifleri meşhurdur.

Sabah yapayım diye niyetlendim😉 Küçük aletleri çok kullandığım için zamanla aşınıyor. Önce rondom bozuldu, sonra kahve öğütücüm😔

Başka marka aldım oda kuvvetli değilmiş keten tohumunu hiç öğütmedi 😒

Ben de sıcak suya ıslattım, o şekilde yaptım.

1 çorba kaşığı keten tohumu 

1 çorba kaşığı cha tohumu 

1 tatlı kaşığı karnıyarık otu 

Kaşığın ucu ile karbonat 

1 tatlı kaşığı sirke 

Çok az tuz. 

Üzerini örtünceye kadar sıcak su. 

Biraz çekince tekrar sıcak su ilave ettim. 

Güzelce jelleşti👍🏻

Güzelce karıştırdım. 

👉🏻Ben waffle makinasında pişirdim. 

Ama tavsiye etmem. Çok kabardı.

Tavada yapmanızı öneririm. 

👉🏻👉🏻Esnek bir hamur olduğu için eliniz ile ince açıp pişiriniz.

Ben üzerine yumuşak avokado sürdüm, üzerine öğütülmüş çiğ badem ve fındık koyup dürüm yaptım (elimde vardı siz istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz)

Fıskalı (kefal yumurtası) Omlet

Kahvaltıda yumurtadan sıkılanlar için 👍🏻

2 adet yumurtayı, karabiber ve tuz ile güzelce çırpınız. 

Sade yağ ile yağladığınız ısınmış döküm tavata boşaltınız. 

Fıskayı küçük parçalara ayırıp üzerine koyunuz. 

Dikkatlice bir tarafından katlayınız. 

Her iki tarafınıda dikkatlice pişiriniz. 

Ben #carnivorediet için hazırladım.