Kavurmalı Kahvaltılık Poğaçalar

Merhaba

Çok pratik bir tarif 😉 Her zaman ki gibi😋

HAZIRLANIŞI 

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ 

1 çay kaşığı karbonat (üzerine 1 tatlı kaşığı sirke) 

1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Aldığı kadar doğal mısır unu

1 su bardağı kadar kavurma

1 paket kabartma tozu 

👉🏻👉🏻 Önce sıvı malzemeyi karıştırınız. 

Karbonatı ekleyiniz. 

Unu yavaş yavaş koyup yumuşak bir hamur elde ediniz. 

En son kavurmayı koyup güzelce karışmasını sağlayınız. 

Eliniz ile mandalinadan biraz küçük hamur alıp yuvarlayınız. 

Yağlanmış tepsiye veya pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleltirip 150 derecede pişiriniz. 

Afiyet olsun 👋🏻😋

Isınmış fırında 

Kavurmalı Glütensiz Ekmekcik

Merhabalar 

Omad yaptığım günlerden bir menü 😋

Çiğ pancarı tavsiye ederim, harika oluyor. 

#düşükkarbonhidratlıdiyet

Evdeki malzemelerle kendi bütçenize uygun sürdürülebilirbeslenmeyi devam ettirebilirsiniz🤩💃👋🏻

Sağlıklı YağlardanTuzlu Kahvaltılık Waffle

Kalp Beyin Rahim

Kaşar Peynirli Waffle

Glütensiz nefisss bir waffle 

1 yumurta

1 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı su

1 filim kadar küp şeklinde doranmış kaşar peyniri

Güzelce çırpınız. 

Isınmış waffle pişiriniz. 

Tavada da pişiriniz. 

Bamya Turşusu

Bunlar denizde hazıadıklarım (2017)

Bamyaları yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayınız. 

Saplsrını uç kısmından kesiniz ( bsşlarını tam kesmeyiniz) 

Temiz kavanozlara yerleştiriniz. 

Yarımlık kava ozlara (1 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu) 

1 litrelik büyük cam kavanozlara (1 çorba kaşığı tepeleme kaya tuzu) 

Koyunuz. 

1, iki tane küçük limon tuzu veya limon dilimi koyabilirsiniz. 

Üzerine kaynamış sade su koyup yeni kapak ile kapatıp düz şekilde koyunuz. 

İki haftaya kadar turşunuz hazır. 

Lahana Sote (Zeytin yağlı Lahana)

Son zamanlarda ekşili lahana diye çok meşhur oldu. Benim kırk yıldır yediğim zeytin yağlı lahana yemeğim. Biz servis yaptıktan sonra damak tadına göre herkes limonunu kendi sıkar. 

HAZIRLANIŞI 

Lahanaları doğrayıp yıkadım. Suyunun iyice süzülmesini bekledim.

Tencereye zeytinyağıını koydum, üzerine bir adet kuru soğanı doğradım, biraz yağda çevirdim. Üzerine salçasını koydum. Biraz çevirdim (kavurdum) 

Lahanayı üzerine ekledim, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini sağlıyorum. 

Yumuşayınca üzerine tuz ekledim. Karıştırdım. İlk sıcaklığı geçince servis yaptım. 

Servis yapınca limon suyu ekledim. 

👉🏻👉🏻Bol acılı çok güzel oluyor. Şu ara bana dokunuyor. Seviyorsanız tavsiye ederim. 

Pratik Karnabahar Çorbası

Su orucundan sonra içtiğim pratik çorba. 

HAZIRLANIŞI 

Haşlanmış karbabaharları çatal yatdımı ile irice ezdim. Üzerine kemik suyu (tavuk, sade vs.. olur) koyup ısıttım. Üzerine tuz, zerdeçal, karabiber bol kuru nane koyup servis yaptım. 

Glütensiz Tahinli Waffle

HAZIRLANIŞI 

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı tahin

2 çorba kaşığı su

1 çimdik tuz

1 çimdik karbonat

Malzemeyi güzelce çırp

Waffle makinasında veya tavada pişirebilirsiniz. 

Üzerine 

Ceviz, avokado, peynir (sumakta çok güzel yakışıyor) 

Servis yapınız. 

Fasulye Ezmesi (Çerkes - Abhaz tavuğu tadında)

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Bugün canım Çerkes tavuğu, Abhaz tavuğu istemişti. Orijinalinin yapılışı epey uğraştırıyor. Benimki biraz nefsi körlemek.

Babamız yanına #apısta yapsaydın yanı boş kalmış dedi. Unlu gıdalar yasak (apısta mısır unundan yapılıyor) onuda çok sevdiğim halde yapmıyorum.

.

Bu sefer haşlanmış kuru fasulyeden hazırladım. 

.

Ben kendi beslenmeme uygun hazırladım. Üzerine #acıkalı #susam yağı bile hazırlamadım.

.

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

TARİF

👉🏻Çorba kasesi dolusu haşlanmış kuru fasulye 

👉🏻Ceviz (1 çay bardağı) 

👉🏻Susam yağı (2 kaşık) 

👉🏻Avokado (büyük avokadonun yarısı) 

👉🏻Lor peynir (Erzincan tulumu çok yakışıyor) 1 çay bardağı 

👉🏻Acıka #bırbılcıka #pırpılcıka 1Yemek kaşığı 

👉🏻Öğütülmüş kişniş #afuska 1 tatlı kaşığı 

👉🏻1 diş ezilmiş sarımsak

👉🏻Az karabiber

👉🏻Tavuk suyu

👉🏻👉🏻Bütün malzemeyi robottan geçiriniz.

🌺 Koyu kek kıvamında olacak. Katı olursa biraz açmak için tavuk suyu ilave ediniz.

Acıka tuzlu olduğu için tuz koymadım.

👉🏻Servis tabağına aldım, üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirdim.

👉🏻Acıkalı susam yağı harika olurdu ama  bana yağı fazla geldiği için koymadım.

Sunumuda farklı görülecekti.

.

Hazırlaması yazması kadar uzun sürmedi😂

. 

Karnabahar Ezmesi (Çerkes tavuğu tadında)

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Bugün canım Çerkes tavuğu, Abhaz tavuğu istemişti. Orijinalinin yapılışı epey uğraştırıyor. Benimki biraz nefsi körlemek.

Babamız yanına #apısta yapsaydın yanı boş kalmış dedi. Unlu gıdalar yasak (apısta mısır unundan yapılıyor) onuda çok sevdiğim halde yapmıyorum.

.

Karnabahar ne güzel bir nimet🤲🏻 her şeyde kurtarıcı 😉

.

Ben kendi beslenmeme uygun hazırladım. Üzerine #acıkalı #susam yağı bile hazırlamadım.

.

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

TARİF

👉🏻Çorba kasesi dolusu haşlanmış karnıbahar

👉🏻Ceviz (1 çay bardağı) 

👉🏻Susam yağı (2 kaşık) 

👉🏻Avokado (büyük avokadonun yarısı) 

👉🏻Lor peynir (Erzincan tulumu çok yakışıyor) 1 çay bardağı 

👉🏻Acıka #bırbılcıka #pırpılcıka 1Yemek kaşığı 

👉🏻Öğütülmüş kişniş #afuska 1 tatlı kaşığı 

👉🏻1 diş ezilmiş sarımsak

👉🏻Az karabiber

👉🏻Tavuk suyu

👉🏻👉🏻Bütün malzemeyi robottan geçiriniz.

🌺 Koyu kek kıvamında olacak. Katı olursa biraz açmak için tavuk suyu ilave ediniz.

Acıka tuzlu olduğu için tuz koymadım.

👉🏻Servis tabağına aldım, üzerine haşlanmış tavuk etlerini yerleştirdim.

👉🏻Acıkalı susam yağı harika olurdu ama  bana yağı fazla geldiği için koymadım.

Sunumuda farklı görülecekti.

.

Hazırlaması yazması kadar uzun sürmedi😂

#ketojenikbeslenme yapanlarada uygun 😊

Kuru fasulyeli waffle

Merhabalar 

Çocuklar için vede glütensiz beslenenler için 👍🏻

2 çorba kaşığı haşlanmış fasulyeyi çatal yardımı ile güzelce eziniz.

1 çorba kaşığı tahin

2 çorba kaşığı su

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı zeytinyağı 

Güzelce çırpınız. 

Waffle pişiriniz. 

Üzerine avokado, ceviz, peynir ve sumak ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun 😊

Tef Unu-Susam Unu-Tahin Ekmek

Merhaba arkadaşlar😊Glütensiz beslenenler, sade tahin ekmeğini sevmeyenler için 👍🏻 Samimi söylüyorum tavsiye ederim.

Geç saat oldu ama 😉yinede paylaşmak istedim.

.

.

.

#TEFUNU #SUSAMUNU #TAHİN #GLÜTENSİZ

#EKMEK

.

. 

🍀MALZEMELER 🍀 

4 çorba kaşığı susam unu 

4 çorba kaşığı tahin 

4 çorba kaşığı tefunu 

4 adet doğal yumurta 

Çay kaşığının ucu ile karbonat 

🍀HAZIRLANIŞI 🍀 

Yumurtaları tahin, karbonat ile güzelce çırpınız. 

Diğer malzemeleri koyup güzelce karıştırınız. 

Küçük boy borcam tepsiye pişirme kağıdı serdiğiniz malzemeyi içine boşaltınız. 

Borcam tepsiyi teflon tencereye yerleştiriniz. 

Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriniz.

.

👉🏻FIRINDA 150 derecede kontrol ederek pişirebilirsiniz.

.

Tereyağlı Balkabağı Yemeği

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Hayırlı cumalar dilerim 🌹

.

Donduruda balkabağım vardı. Bir dilimden kendime yemek hazırladım.

Bizim büyüklerin Çerkes kabağı ile yapılan çok eski bir tarif. Rahmetli babaannemden kalma😊

.

TEREYAĞLI BALKABAĞI

.

HAZIRLANIŞI

👉🏻Yemeklik doğradığım soğanı ve biberi sade yağda kısık ateşte soteledim.

👉🏻Üzerine küp şeklinde doğradığım balkabaklarını koydum.

👉🏻Kısık ateşte pişmesini sağladım.

👉🏻Üzerine tuz ve karabiber, acı pul biber ekledim. Karıştırdım.

👉🏻Kapağını açıp suyunun çekmesini sağladım.

.

👉🏻👉🏻Bu yemeğin özelliği bol acılı ve de şeker eklenip yapılması 😋

.

👉🏻👉🏻Acının hakkını vermek gerek 😉

.

👉🏻👉🏻Yerken tatlı tadının ardından acı birbirine karışınca muhteşem ikili oluyor.

Acı seviyorsanız tavsiye ederim.

.

Benim akşam yemeğimdi.

Kışlık Kurutulmuş Asma Yaprağı

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Kurutulmuş asma yaprağını hiç denediniz mi?

.

KAYDIRMALI POST 

.

İkinci fotoğrafta gördüğünüz asma yapraklarını bahçeden toplamıştım, kağıt havluya sarıp buzdolabının kapağına koymuştum. Kendi halinde çıtır çıtır kurumuşlar. Sarması çok lezzetli oldu, tadında hiç bir değişiklik yok.

.

Hangi yöreye ait bilmiyorum ama asma yapraklarını ipe dizip #kışlık kurutuyorlardı. Saklaması biraz daha zor olsa gerek.

.

👉🏻Ben kendime sade kıymadan hazırladım (#keto)

👉🏻İsterseniz ketoya uygun karnabahar pirincinden  de hazırlayabilirsiniz.

👉🏻Yeşil mercimek (#karatay)

👉🏻Sağlık sorununuz yoksa basmati pirinçten hazırlayabilirsiniz. Tercih size kakmış.

.

Belki buda bir saklama yöntemi olabilir.

Glütensiz Poğaça (Kurufasulyeli)

Merhaba arkadaşlar 😊

Aynı kahvaltıdan sıkıldıysanız.

Güzel bir #poğaça tarifim var.

#Çocuklar içinde, sizin içinde harika bir seçenek olabilir.

Tabi bir iki taneyi geçmenek şartı ile 😉

.

Ben her zaman ki gibi aceleci davrandığım için hamurum sıvı oldu. O yüzden biraz #gerçka unu kullandım.

. 

KURU FASULYELİ POĞAÇA😋☕

.

👉🏻MALZEMELER .

❌1 su bardağı haşlanmış ezilmiş kuru #fasulye

❌1 su bardağı lor peynir eliniz ile iyice ufalayınız.

❌1 çay bardağı sıvı yağ

❌1 çay bardağı ev yoğurdu

❌3 adet #yumurta (sarısının bir tanesini üzerine sürmek için ayırınız)

❌1çay bardağı rendelenmiş #kaşar peyniri

❌1çay kaşığı karbonat (bir tatlı kaşığı limon suyu)

❌Aldığı kadar greçka unu

❌Üzerine çörek otu

.

👉🏻👉🏻HAZIRLANIŞI

.

❌Haşlanmış fasulyeleri çatal ile güzelce eziniz.

❌Yoğurma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağı güzelce karıştırınız.

❌Karbonatın üzerine limon suyu ekleyip sıvı malzemeyi tekrar karıştırınız.

❌Ezilmiş fasulye, #lor peynir, kaşar rendesini koyup güzelce karıştırınız.

❌Kaşık ile dikkatlice greçka unundan yavaş yavaş koyup yoğurunuz.

❌👉🏻Çok katı olmasın.

❌Tepsiye pişirme kağıdı seriniz. ❌Eliniz ile şekil verip tepsiye yerleştiriniz.

❌Üzerine yumurta sarısı sürünüz.

❌Çörekotu serpiniz.

❌Fırında 150 derecede pişiriniz.

. 😋Afiyet olsun.

. 👉🏻Not :ince belli çay bardağı kullandım.

Afiyet olsun 🌹

Kabaklı Havuç Tarator

Merhaba arkadaşlar

Çok lezzetli ve de pratik bir meze 😋 Ben genelde çiğ kabaktan hazırlıyorum. Bu sefer havuç ile biraz soteledim.

.

KABAKLI HAVUÇ TARATOR

2 Adet orta boy havuç

1 Adet orta boy kabak

👉🏻Rendenin kalın tarafı ile rendeledim.

👉🏻Tavaya çok az zeytinyağı koyup önce havuçları soteledim (Avitamini için👍🏻)

👉🏻Birada kabakları soteledim.

🍀Soğuması için kenarda beklettim.

👉🏻1 diş ezilmiş sarımsak 3 çorba kaşığı süzme yoğurt ,1 çorba kaşığı mayonez güzelce çırpınız.

👉🏻Malzeme ve yoğurt karışımını birleştirip servis tabağına aldım.

👉🏻Sadeyağ ve sıvı yağın içine parçalanmış ceviz koyup biraz kavurunuz.

👉🏻 Üzerine pul biber koyup mezenin üzerine dökünüz.

Afiyet olsun

Kavanozda Haşlanmış Nohut Saklama

Merhabalar 

Kavanozda haşlanmış nohut konservesi yapıyorum. Buzdolabında saklıyorum, çok pratik oluyor. İsteyen dondurucuda da saklayabilir.

Salatada, pilavdayemeklerde çok pratik oluyor. 

HAZIRLANIŞI 

🌹Nohutları yirmi dört saat suda ıslatıyorum. Arada suyunu değiştiriyorum.

🌹Düdüklü tencerede haşlıyorum. 

🌹Suyunu süzüp, kavanozlara paylaştırıyorum. 

🌹Üzerine yarım tatlı kaşığı kaya tuzu ekliyorum. 

🌹Suyu kaynatıp sıcak olarak nohutların üzerine döküyorum. 

🌹Yeni temiz kapak ile kapatıyorum. 

🌹Çelik tencerenin altına bez koyup, kavanozları yerleştiriniz. 

🌹Su kaynadıktan sonra yirmi dakika orta ateşte kaynatınız. 

🌹Soğuncaya kadar tencerede bekletiniz. 

🌹Bir iki haftada tüketiyorum. 

Kahvaltıda da tüketiyorum. 

🌹NOT 🌹Yumurta alerjisi olanlar nohut suyunu buzdolabında bir gece bekletip yumurta yerine kullanılabilirsiniz. 

Patates Salatası

Kalabalık misafirim vardı. Fotoğraf çekmeyi unutmuşum. Pandemiden bu yana misafir kabul etmiyorum, kimseyede gitmiyordum. Birbirimizi özlemişiz 🤩

Uzun zamandır yapmıyorum, severek yedik. 

HAZIRLANIŞI 

🌹Haşlanmış patates (ben buharda pişirdim)

🌹Mor soğan

🌹Kırmızı biber 

🌹Marul 

🌹Salatalık turşusu 

🌹Havuç (rendeledim) 

🌹Domates

Malzemeyi kasede birleştirdim. Üzerine tuz, karabiber, pulbiber (isteğe bağlı acı sevenler)

Zeytin yağı karıştırdım.

Biraz dinlendirdim, servis yaptım.

Kahvaltılık Lorlu Biber

Merhabalar 

Kahvaltı için çok pratik, lezzetli bir lezzet 😋Sonbahar yaklaşırken son köy biberleri ile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. 

HAZIRLANIŞI 

Biberleri kısık ateşte zeytin yağında biraz soteleyiniz. 

Üzerine lor peyniri koyup güzelce karıştırınız. Karabiber, tuz ekleyip biraz pişiriniz. İlk sıcaklığı geçince servis yapınız.

Tavsiye ederim 😊

Pazar Kahvaltısı

Sevdiğim arkadaşım ve çocuklarla harika bir kahvaltı keyfi. 

Yıllar çabuk geçiyor, ikizler büyüdü🧿

Çok sevdikleri krep hazırladım. 

Sigara böreğini fırında hazırladım. 

Börekleri peynirli sardım, üzerine yumurta, süt, sıvı yağ ile sos hazırladım. Üzerine gezdirdim. Borcamın üzerine streçfilm sarıp bir gece buzdolabında dinliyorum. Sonra fırında pişiriyorum. 

Peynir tabağım 😋

Bizim sonradan alıştığımız yumurtalı fasulye 😊 Tarifi kahvaltı kategorisinden bakabilirsiniz. 

Sevdiklerinizle keyifli pazar kahvaltıları❤️

🌹Menüde

Krep

Börek 

Yumurtalı fasulye 

Peynir tabağı

Yeşillik 

Zeytin 

Yulaflı pilav 

Domates 

Bal, reçete 

Tereyağ 

Nohutlu Ispanak Salatası

HAZIRLANIŞI 

1 kase haşlanmış ıspanak

1 kase haşlanmış nohut

1 kase süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Üzeri için pul biberli yağ

Tuz 

🍀Önce sarımsaklı yoğurt hazırlayınız

🍀Haşlanmış, ince kıyılmış ıspanak ile sarımsaklı yoğurdu karıştırınız.

🍀Servis tabağına alınız. 

🍀Nohutları sade yağda sevdiğiniz baharatlar ile biraz çeviriniz.

🍀Ispanamların üzerine gezdiriniz.