30 Haziran 2017
20 Nisan 2021 Salı
İlaçsız Yaşam
Sabah sirkeli veya limonlu suyunuzu içmeyi unutmayınız. Kahvaltıda lor peynirinin üzerine zeytinyağ gezdiriniz, çörek otu ve karabiber dökerek deneyiniz
Karatay Kitapları
Günaydınnnnn😊
Mutlu Sabahlar😍 Beslenme alışkanlığınızı değiştirmeye karar verdiğinizde ilk önce sarı mezuralı kitabı okumanızı ve Karatay mutfağını okumanızı tavsiye ederim. Bilinçlendikçe yemek düzeniniz kolaylaşacaktır. Sağlıklı günler dilerim💐Bol leptinler🍀😊
21 Eylül 2016 Karatay 'a başladığım ilk günler.
Akşam Menüm
Hayırlı iftarlar dilerim 😊
Tuttuğunuz oruçlarınızı Allah kabul etsin 🤲🏻
.
👉🏻Normalde pilav yemiyorum ama bugün canım çekti 🙈
Sade yağda soğan soteliyorum, üzerine baharat ve basmati pirinç. Bizimkiler çok seviyor
👍🏻🤗
👉🏻Bu safer haşladığım köy tavuğunun suyunu kullandım.
👉🏻Fincanda gördüğünüz tavuk suyu 👍🏻 Üzerine karabiber, limonsuyu ekleyip içiyorum. Nefisss oluyor. Pişirirken sade yağ ve karabiber koyuyorum👍🏻
👉🏻Tavuk etlerini sade yağ koyup, baharat ve tuz ekleyip biraz kızarttım.
👉🏻Fırında mantar ve salatam 👍🏻
Herkese afiyet olsun 😊
19 Nisan 2021 Pazartesi
Susam Unlu Ekmek
Yoğun bir günün ardından herkese mutlu akşamlar 🌺
.
Malzemeler
5 çorba kaşığı beyaz susam
4 çorba kaşığı fındık
4 orta boy yumurta
1 çay bardağı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Mavi haş haş
Hazırlanışı
5 çorba kaşığı beyaz susamı ve fındığı kahve öğütücüsünde öğüttüm.
Mavi haş haş hariç bütün malzemeyi güzelce karıştırdım.
Yirmi santimlik borcama pişirme kağıdı yerleştirdim.
Malzemeyi üzerine boşalttım.
Üzerine mavi haş haş serptim.
140 derecede 25 dakika pişirdim.
Siz bıçak ile kontrol ediniz..
Fırınların pişirme süresi değişebilir.
Glutensiz Mini Pankek
Merhaba arkadaşlar 🌺
.
Herkese sağlıklı, huzurlu, bereketli bir hafta dilerim 🤗🌺
.
Bugün beslenmemize uygun 👉🏻glutensiz mini pankek hazırladım. 👉🏻👉🏻ketojenik 👉🏻lowcarb beslenenlerede tavsiye ederim 👍🏻
.
8 kaşık beyaz susam (magnezyum👍🏻)
2 kaşık hindistan cevizi rendesi
👉🏻 Kahve öğütücüsünde öğüttüm.
2 çorba kaşığı labne
4 adet kçük boy yumurta
Güzelce çırptım, döküm tavaya sade yağ ile yağladım. İyice ısınınca kaşık yardımı ile aralıklı koyup önlü arkalı pişirdim.
.
(32 adet) Kişi başına sekiz adet paylaştık👍🏻
.
Ben dört kişilik hazırladım.
.
👉🏻Payıma 👍🏻:
1 tatlı kaşığı labne peynir
1 yumurta
2 kaşık susam ezmesi
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi
#kahvaltı #omad #teköğün
1 adet yumurta + yarım, fıska(kurutulmuş balık yumurtası)
Kurutulmuş Patlıcan, Biber Dolması
Merhaba arkadaşlar 🌺
.
Yaz sonunda biraz sebze kurutmuştum. Hala pişirememiştim. Fırsat bulup pişirdim.
Kendi beslenmenize uygun olarak içini hazırlayabilirsiniz.
👉🏻Normalde kuru patlıcan bu şekilde olmaz 😉 Benim amacım biraz daha posa yemek. Burası normal yemek sayfadı değil arkadaşlar 😉 Anlaştık 👍🏻🥰
.
Ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyu ile sos hazırlayıp yerken üzerine gezdirirsenizde harika oluyor. Tavsiye ederim 🤗
.
👉🏻Karatay yaparken yeşil mercimekli çok hazırlamıştım tavsiye ederim. Evdekilere bulgurlu, kıymalı, mercimek karıştırıp karışıkta hazırladım
👉🏻Keto yaparken sade kıymalı hazırladım.
Karnabahar pirinci ilede güzel oluyormuş. Henüz denemedim.
👉🏻Nohut ile de hazırlıyorlar denemek isterseniz 👍🏻
👉🏻Basmatininde nişasta oranı düşük oluyor.
Pişirip bir gün bekletirseniz dirençli nişastaya dönüşüyormuş. (patateste aynı şekilde)
🌺Doktorun tabiriyle "barsaklara gübre atmak gibi düşünün, çok faydalı" demişti.
👉🏻Tabi ölçüyü kaçırmazsanız, kilo diyabet sorununuz yok ise.
.
Kurutulmuş sebzeyi @umitaktasofficial tavsiye edeyor. Mevsimi olmayanı yemektense kurutulmulunu tercih ediniz diye tavsiye edeyor.
Herkese sağlıklı günler dilerim.
Örnek Menü
Mutlu akşamlar 🌺
Kahvaltım geç kaldı.
Üç ceviz, 1 dilim peynir, kahve ile açlığımı bastırdım.
.
👉🏻egeotlarını bol soğanlı zeytin yağında pişirdim. Normalde bulgurlu yapardım bu sefer kineo ile pişirdim. Eşim fark etmedi, tadında da hiç değişiklik yok tavsiye ederim.
👉🏻Mantarların biraz büyük olanlarını fırında pişirdim.
👉🏻Bir parça hindi gögüs eti varmış karabiber, sade yağ , tuz koyup haşladım.
Etleri küçük parçalara ayırdım.
Bir büyük baş sarımsağı tuz ile ezdim. Tavaya biraz sade yağ ve zeytin yağı koyup sarımsakları çevirdim. (fazla kavurmadım)
Üzerine toz biber ekleyip bir iki tur kısık ateşte çevirdim.
Limon suyu ekleyip sosu etlerin üzerine boşalttım.
Biraz kaynatıp servis yaptım.
Keto Tahinli Baton Ekmek
Mutlu günler ❤️
.
Akşam #tahinli ekmek yaptım. Bazı şeyleri geceden hazırlayınca sabah rahat oluyor.
Uzun zamandır tost yememiştim😅 Kendime tost yaptım. Fena olmadı. Ben özellikle altı yıldır tost makinesi aldırmıyorum. İhtiyaç duymadım.
.
Eskiden çok amaçlı olan vardı Çeyizimden kalma uzun yıllar kullandım. Alıp almama konusunda hala kararsızım.
Merhaba arkadaşlar 😊
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz (ben koymadım)
1 tatlı kaşığı karbonat (bir çay kaşığı kullandım)
Susam, çörek otu
HAZIRLANIŞI
Önce yumurtaları çırp, diğer malzemeleri ekle, tepsiye malzemeyi boşaltınız. Üzerine susam ekip 150 derecede pişiriniz.
Çok çabuk pişiyor. Dereceyi yüksek tutmaya bile gerek yok.
.
Benimki küçük boy borcam. 6 yumurta kullandım. 1,5 bardak tahin kullandım. Evdekiler için hazırladım.
.
Tadına gelince ekmeksiz asla diyenler, yapın buzdolabında saklayınız. Geceden yapın sabaha kadar dinlensin. Bizimkiler sevdi 👍🏻😋
.
Benim için olsada hoş olmasada 🙈😂
Glutensiz Taze Fasulye Böreği
Merhaba arkadaşlar 😊
.
Çocuklar seviyor diye yaz sonunda koyduğum buharda pişmiş taze Fasulyelerim. Genelde hazırlayıp kısa sürede tüketiyordum. Bunlar kıyıda köşede kalmışlar. Bitirmeye gayret ediyorum.
.
👉🏻Büyük çorba kasesi dolusu buharda pişmiş taze fasulye
👉🏻İki adet orta boy kuru soğanı jülyen doğradım, biraz kısık ateşte soteledim.
👉🏻Fasulyeleri ekledim, karabiber, çok az tuz ekledim.
👉🏻Kısık ateşte biraz pişirdim.
👉🏻Kenara aldım, biraz ılıdı.
👉🏻Dört adet yumurta, bir çay bardağı Erzincan tulumu, bir çorba kaşığı öğütülmüş bamya tohumu (başka un da koyabilirsiniz) koyup güzelce çırptım.
👉🏻 Fasulyeleri çırpılmış yumurta karışımı ile güzelce karıştırdım.
👉🏻Küçük boy borcama pişirme kağıdı serip içine boşaltıp, eşit şekilde dağıttım.
.
👉🏻👉🏻Ben teflon tencerenin içine borcamı yerleştirip kısık ateşte pişirdim.
Siz fırında da pişirebilirsiniz.
👉🏻Fırında kısa sürede pişiyor.
Tencerede biraz zaman alıyor.
Glutensiz Ekmek
Merhaba arkadaşlar
.
Dün yaptığım ekmeğim. Bizim beslenmemize uygun👍🏻 Ekonomik evde bulunan malzelerle.
İçine sevmiyorsanız keten tohumu ve bamya tohumunu koymanıza gerek yok. Bunların yerine susamı fazla koyabilirsiniz.
SUSAMLI GLUTENSİZ EKMEK
3 çorba kaşık hindistan cevizi
1 çorba kaşık bamya tohumu
2 çorba kaşığı labne peynir
1 çorba kaşığı keten tohumu
150 gram çiğ beyaz susam
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı karbonat
4 adet yumurta
1 çay bardağı tahin
.
Susam ve hindistan cevizini kahve öğütücüden beraber öğüttüm.
Keten tohumu ve bamya tohumunuda beraber kahve öğütücüde öğüttüm.
Karıştırma kabına bütün malzemeleri koyunuz.
Pürüzsüz olana kadar güzelce karıştıtınız.
.
Dikdörtgen kapaklı borcamın kapağına pişirme kağıdı yerleştirip malzemeyi içine boşaltınız. Üzerine mavi haşhaş serpiniz.
150 derecede 25 dakika pişiriniz.
.
Siz kendi fırınınıza göre ayarlayınız.
Tohum Kraker
Merhaba
.
Hayırlı kandiller dilerim, 🤲🏻
.
Geçenlerde kızım için tohum kraker hazırlamıştım.
Sizde dışarı giderken bu şekilde yanınızda taşıyabilirsiniz. Dayanma süresi ne kadar derseniz iki tane poşet kalmış hala kıtır kıtır tadında hiç bir şey yok.
👉🏻Yakmadan güzelce kurutmaya dikkat ediniz.
👉🏻MALZEMELER
1 su bardağı keten tohumu
Yarım su bardağı chia tohumu
1 su bardağı fıstık
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
1 çorba kaşığı öğütülmüş portakal kabuğu
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı ceviz
2 çorba kaşığı fındık
2 çorba kaşığı beyaz susam
4 çok kaşığı esmer susam
1 çorba kaşığı mavi haşhaş
1 çorba kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tarçın
👉🏻HAZIRLANIŞI
👉🏻Keten tohumu ve chia derin bir kaba koyup üzerini geçinceye kadar su koyunuz.
Ben iki saat beklettim. Daha güzel jölemsi kıvam alıyor.
👉🏻Çiğ badem, fınfık, ceviz, portakal kabuğunu kahve öğütücüden geçirdim.
👉🏻Fıstığı iri parçalar halinde bıraktım (öğütmedim)
👉🏻Karıştırma kabında bütün malzemeleri güzelce bir birine yedirdim.
👉🏻👉🏻Pişirme kağıdı serip biraz malzemeden koyup elim ile güzelce bastırarak eşit şekilde yaydım. Bir iki milim kadar.
👉🏻Kırması kolay olsun diye kare kare kestim.
👉🏻140 derecede 25 dakika kontrollü pişirdim.
Fırından çıkardım.
.
👉🏻👉🏻Arada fırının kapağını açıp kapattım. İçinin buharının gitmesi için)
.
👉🏻Kestiğim yerlerden kırıp ters çevirdim (140 derecede 10 dakika tuttum)
Fırını 100 dereceye getirdim. Yakmadan iyice kurumasını sağladım.
👉🏻Soğuduğunda bekletmeden çıt çıtlı poşetlere koydum. Evdeyseniz kavanozada koyabilirsiniz.
Domates Yatağında Susamlı Omlet
Bugün kahvaktımı paylaşmaya fırsatım olmadı.
.
👉🏻domates yatağında sade yağlı susamlı omlet😋
.
♦️Domatesleri dilimleyip, sarımsak eşliğinde sade yağda hafif kızarttım.
♦️Servis tabağına aldım.
♦️Yumurtayı biraz tuz ekkeyip güzelce çırptım.
♦️İçine düşük ısıda kavurduğum yetli susam ekledim.
♦️Tavaya boşaltıp kenarları piştikçe ortaya doğru toplayıp domateslerin üzerine yerleştirdim.
♦️Bol yeşil biber ile servis yaptım.
👉🏻👉🏻Tavsiye ederim.
🧿Hepsinin tadı ayrı güzel 👍🏻 Bir araya gelince de muhteşem oldu🤩😋
Afiyet olsun ❤️
Glutensiz Mercimekli Krep
Merhaba arkadaşlar 🤗
.
.
Pazar kahvaltısı için glütensiz #krep hazırladım.
Görüntüsü ve tadı harikaydı🤩 #alerji olanlar ve insülin direnci olanlar, ekmeksiz asla diyenler için güzel bir seçim. 😊
MALZEMELER
♦️1 su bardağı kırmızı mercimeği akşamdan suya ıslatınız.
♦️Sabah güzelce yıkayıp suyunu süzünüz
♦️4 çorba kaşığı ev yoğurdu
♦️4 adet doğal yumurta
♦️1 dilim Erzincan tulumu (şart değil)
♦️Çay kaşığının ucu ile karbonat
👉🏻Tuz kullanmadım peynirin tuzu yeterli geldi.
HAZIRLANIŞI
👉🏻Hepsini blenderden geçiriniz.
Çok az yağladığınız tavada normal krep gibi önlü arkalı pişiriniz.
😋Tavsiyesi ederim
