Çiğ Karabuğday Unlu Kabak Mücver

Merhaba 

Ben kendim için yapacak olursam genelde susam unu kullanıyorum. 

Badem unu veya diğer bakliyat unlarını koyabilirsiniz. 

Normalde kabakların suyunu sıkmıyorum. Bu sefer sıktımda hazırladım. Bu şekilde de güzel ama ben kabağın sulu hali ile hazırlanmış mücveri daha çok seviyorum. 

İçine biraz karnıyarık otu atarsanız oda güzel toparlıyor😊

HAZIRLANIŞI 

2 adet orta boy kabak
(rendele üzerine tuz at beklet iyice sulansın)
Kabakların suyunu güzelce sık
Karıştırma kabına koy
Üzerine
1 çay bardağı çiğ karabuğday unu
1 çorba kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon
1 çay kaşığı tuz
Bütün malzemeyi güzelce karıştırınız.
Döküm tavayı önce ısıtıp, içine çok az sade yağ ve zeytin yağı koyunuz.
Kaşık yardımı ile aralıklı koyup kısık ateşte pişmesini sağlayınız.
Soğuk olarak servis yapınız. 

Tahinli Kaşık Dökmesi (Glütensiz)

Bugün tatlı bir telaş içindeyiz. 

Ailemizin ilk göz ağrımızın şu saatlerde bebek haberini bekliyoruz. Baba oluyor 😊 yıllar ne çabuk geçiyor 😔 

Kaldırmadan yülüyorum teyze 

Annem hutmakta😉🥰

Allah yardımcısı olsun 🤲🏻

Duygusallık bende diz boyu🙄

Paşam bizim yaş aldığımuzı kabul etmesede 😂

Bugün yine glütensiz bir tarifim var. 

Ben çok uğraşmayı sevmiyorum. Mümkün olduğunca pratik olacak 👍🏻

HAZIRLANIŞI

👉🏻1 çay bardağı susam (yerli esmer susam)
2 küçük boy yumurta (doğal yumurta)
1 çay kaşığı karnıyarık otu tozu
Çay kaşığının ucu ile karbonat
2 çorba kaşığı tahin
1 çorba kaşığı zeytinyağ

👉🏻Bütün malzemeyi aynı yere koyup
Robotun küçük öğütücü bölümünde hem öğütüdü, hemde güzelce karıştı.

👉🏻Döküm tavayı güzelce ısıttım.
Çok az sade yağ ile yağladım.
Kaşık ile aralıklı koyup kısık ateşte önlü arkalı pişirdim.

8 adet çıktı. 

Bunlardan mini tostlarda hazırlayabilirsiniz 👍🏻😊

Dondurucuda Kışlık Biber Saklama Evde Yapılanlar

Köy biberlerini yıkayıp kurutuyorum. 

Bezin üzerine gölge, güneş görmeyen bir yerde kızarmasını ve suyunu çekmesi için bir kaç hafta (havanın durumuna göre değişiyor, bazen erken oluyor) bekletiyorum. Çekirdeğini temizleyip yıkayıp suyunu iyice süzünce poşetlere koyuyorum. Dolması çok güzel oluyor. 

Poşetin havasını aldırıp dondurucuya koyuyorum. Çıkartıp suyun altına tutup, bekletmeden içimi doldurup pişiriyorum. 

Biberleri küp şeklinde doğradım, poşetlete koydum. Kışın bütün yemeklerde kullanıyorum. 

👉🏻Püf noktası

Biberlerin buzu çözülmeden yemeklere eklemek.

Biberleri yıkayıp suyu süzülünce serin gölge bir yere seriyorum. Kendi halinde kızarıyorlar, bazen yeşil kalıyorlar. Kendi suyunu çekiyor. İstediğim büyüklükte doğrayıp poşetliyorum. 

İstediğiniz gibi doğrayınız. 

Bu şekilde poşetlere koyuyorum. 

Kızartmalık olarakta bu şekilde hazırlıyorum. 

Biraz zeytin yağı koyup, kısık ateşte kapağını kapattım, kızarmasını sağlıyorum. Yazın tazesi gibi çok güzel oluyor #egelezzetleri #egeliblogger #yoğurtlama 😋🙈

Birde dolmalık biberlere aynı işlemi yapıyorum

Bu şekilde yapınca fazla yer kaplamıyor ve de buzdolabı kokusu olmuyor. 

Kırmızı etli biberleride aynı şekilde koyuyorum. 

Bu güzellerde dolmalık biberlerin baş kısımları 😊 Bunlarıda atmıyorum bu şekilde dondurucuya koyuyorum ya da kurutuyorum. Değerlendiriyoruz 😉Atmıyoruzz👍🏻🍀

Bu şekilde hazırlıyorum, isterseniz kurutabilirsiniz. 

Çıt çıtlı poşetlere koyarsanız hiç bozulma, küflenme olmuyor. 

İstediğiniz miktarda koyabilirsiniz. 

Kırmızı etli biberlerden de koyabilirsiniz. 

Elimde ne varsa çürümemesi için bu şekilde hazırlıyorum 👍🏻 yaz kış hazır oluyor 😉 tavsiye ederim 😊

Burasıda Muğla pazarı❤️

Son baharda pazar yerinde bol bol biber kurutulur ❤️

Evde Pratik Süzme Yoğurt Hazırlanışı

Evde mayaladığınız yoğurdunuzdan nefis süzme yoğurt hazırlayabilirsiniz.

Süzgüye temiz ince bir bez yerleştiriniz. 

Üzerine istediğiniz kadar ev yoğurdu koyunuz. 

İsteğiniz kıvama gelince kaba boşaltınız. 

İster sarımsaklı yoğurt, isterseniz mayonez ile kullanabilirsiniz. 

Fazla olursa dondurucuda saklayabilirsiniz.