Badem Unlu Glütensiz Ekmek

Çok pratik bir tarif 👍🏻

Ekmeksiz, asla diyenler için güzel bir seçenek 😋

MALZEMELER

4 adet küçük boy yumurta

8 çorba kaşığı badem unu (kendim öğüttüm kabuklarıyla)

1 çay kaşığı karbonat (üzerine 1 çorba kaşığı sirke)

4 tatlı kaşığı karnıyarık otu

Susam, çörek otu 

HAZIRLANIŞI

Susam hariç bütün malzemeyi güzelce çırpınız. 

Tavanın altına susam serpiniz.

Üzerine malzemeyi boşaltınız.

Üzerine çörek otu ve susam serpip, kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriniz. 

✅ Benim tavam büyük geldi. Biraz daha kabını küçük kullanabilirsiniz.

O zaman ince olmaz. 

Fırında da pişirebilirsiniz.

Glütensiz Simit

Merhabalar 😊

Bir çok paylaşımlarda keto beslenenler glütensiz simit yapıyorlar. Sabah karşıma çıkınca kalkıp denedim. İnstada ketocuların vazgeçilmezi 👍🏻

Tavsiye ederim, bizimkilerde sevdi 🌺🌺

MALZEMELER

1 adet yumurta

2 kaşık badem unu (kendim öğüttüm)

1 tatlı kaşığı karnıyarık otu

Kalığın ucu ile karbonat üzerine bir tatlı kaşığı sirke 

Susam 

HAZIRLANIŞI

Susam hariç bütün malzemeyi güzelce karıştırınız. 

Tavaya susam serpiniz.

Üzerine karışımı boşaltınız. 

Ortasını açıp simit havasını veriniz.

Üzerine tekrar susam serpip kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriniz. 

Afiyet olsun 😊

Lahana Spagetti (Kıymalı Lahana)

MALZEMELER

2 kase ince kıyılmış lahana

100 gram kıyma

2 adet biber

Karabiber, sıvı yağ, kayatuzu

İsterseniz bol maydanoz ekleyebilirsiniz. 

1 adet kuru soğan

HAZIRLANIŞI 

Lahanayı yıkayıp suyunu iyice süzünüz. 

Soğanın şekeri yükseltmemek içğn biraz haşkayınız. 

Üzerine yağ koyup kıymayı ekleyip kısık ateşte pişiriniz. 

Lahanayı ve biberi ilave edip tencerenin kapağını kapatınız. Buharda çok yumuşmadan pişiriniz. 

Üzerine kayatuzu, karabiber ekleyip karıştırınız. 

✅Seviyorsanız bol maydanoz yaprağı ekleyiniz, oğlum sevmediği için ben koymadım. 

Afiyet olsun 😊

#keto beslenenler için uygun. Tavsiye ederim. 

Rafine Şekersiz Glütensiz Pratik Tatlı

Merhabalar 🌺

Dün canım bir anda tatlı istedi. Hani bir parça çikolata olsa yeterli gelecekti. Tabi oda yok.

Bende mutfağa girdim, beş dakikada tatlı hazırladım. Bir kaşık beni kesti.

MALZEMELER 

👉🏻3 çorba kaşığı krema (ekşi krema da kullanılabilirsiniz)

👉🏻1 tatlı kaşığı ham kakao

👉🏻1 çorba kaşığı tahin

👉🏻1 çorba kaşığı eritritol (genelde keto beslenenler şeker niyetine kullanıyor.)

👉🏻1 paket vanilya 

HAZIRLANIŞI

Malzemeyi güzelce karıştırınız. 

Sonra afiyetle tüketiniz 😋🙈😂

Karnıyarık Otu ile Unsuz Krep

2 adet doğal yumurta

1 tatlı kaşığı karnıyarık otu

Güzelce çırpınız. 

Döküm tavayı yağlayıp normal krep gibi pişiriniz.

Afiyet olsun 🌺🌺

Dünden kalan lahana spagetti yemeğim ile dürüm yaptım. İsterseniz bu şekilde yumurta kırıp kahvaltıda da tüketebilirsiniz.

Salatam

Asma yaprağı, maydanoz, akıllı semizotu, yabani semizotu, taze soğan, limon kabuğu, domates 👍🏻

Üzerine çiğ kabak çekirdeği, ayçekirdeği, susam koyuyorum. 

En son limon suyu, zeytin yağı, kayatuzu ekleyip servis yapıyorum.

Patlıcan Tostu

👉🏻Patlıcanı bir santim kalınlıkta kesiniz.

👉🏻Üzerine tuz serpip acı suyunun çıkmasını sağlayınız. 

✅Ben yapmadım benimkiler tatlıydı. 

👉🏻Döküm tavayı iyice ısıttım. 

👉🏻Patlıcanlara yağ sürüp pişmesini sağladım. 

👉🏻Arasına kaşar koyup spatula ile batırdım. 

✅Siz tost makinasında da yapabilirsiniz. 

✅Çok hafif vede lezzetli oluyor. 

Afiyet olsun 🌺🌺

Soğanlı Kıymalı Yumurta

Merhabalar

👉🏻Soğankarı yemeklik doğradım. 

👉🏻Çok az suda içerisindeki şeker miktarını yükseltmemek için çok az suda haşladım.

👉🏻Zeytin yağını ve kıymayı ekleyip kavurdum. 

👉🏻 Baharatlar ve tuz ekleyip karıştırdım. 

👉🏻 Yuva açıp yumurtaları kurfım. Kısık ateşte pişirdim. 

Yumurtaları ve kaşar peynirini güzelce çırptım. Waffle makinasında pişirdim. 

Pazar kahvaltısından kalanlar. 

Güzel bir pazar kahvaltısı oldu.

Afiyet olsun 🌺🌺

Kahvaltı Salatam

Merhabalar, 

Blogta paylaşım yapmak bana keyif veriyor. Arada geçmişe dönüp neler yaptığıma bakıyorum. Arada unuttuğum paylaşımlarım oluyor bu yüzden bana da fikir oluyor.

Bugün kızım ile baş başa kahvaltı yaptık. Babamız ve paşam tekneyi toparlamaya gittiler. Balkon keyiflerimizi daha sık yaparız artık, havalar daha da güzelleşti. Bahçeye doğru, bu şekilde fotoğraf çekmeyi çok seviyorum. 🤩

Klasik kahvaltı yerine arada salata şeklinde de çok seviyorum. 

Güzel doyurucu bir kahvaltı oldu. Çay keyfi yapmayı da ihmal etmedik. 😉

Salatam:

Malzemeler

🌼2 adet haşlanmış yumurta

🌼Zeytin

🌼Keçi peyniri 

🌼Marul 

🌼Turp

🌼Havuç 

🌼Sağlıklı yağ ve tohumlar

🌼Zeytinyağı 

🌼Zeytin, susam, çiğ badem, kabak ve ayçekirdeği 

Hazırlanışı

🌼Malzemeyi istediğiniz şekilde doğrayınız. 

🌼Üzerine limon suyu, zeytin yağı, kayatuzu, sumak ve yağlı tohumları ekleyip servis yapınız.

✅Günde iki fincan yeşil çay içmeyi ihmal etmeyiniz. Gece değil, gündüz 16.00'dan önce içiniz.

✅Günde hiç olmazsa 20-30 dakika yürüyüş yapmayı ihmal etmeyiniz. 

Bugünkü Menüm

Sabah glütensiz kahvaltımı yaptım. 

Avokadoyu bu şekilde çok seviyoruz. 

Sağlıklı yağlar var tavsiye ederim. 

Artan yabani semizotunun sapları vardı. Biraz kavurduğum kıymadan ayırmıştım. Üzerine irice doğradım. Yarım domatesi küp şeklinde doğradım. 

Tencereye koyup kısık ateşte on dakika kadar buharda pişirdim. 

Çok lezzetli oldu. 

Herkese afiyet olsun. 

Kabak Mantı (Glütensiz)

Merhaba 

Bugün kabak spagetti yapacaktım ama eşim başka bir yemek hazırlamış. Bende kendime göre dondurucuya yaz sonunda koyduğum kabaktan hazırladım. Kabak mantı 😋

MALZEMELER 

1 adet kabak 

70 gram kıyma

Küçük boy soğan 

Karabiber, tuz, pulbiber 

Yarım çay bardağı zeytin yağı 

HAZIRLANIŞI 

Fırın kağıdı serilmiş tepsiye kabakları yerleştiriniz.

Yağ, tuz, baharat hiç bir şey yok. 

Kabaklar iyice suyunu çeksin, kızartmayınız. 

Kabakları servis tabağına yerleştiriniz. 

Kıyma ve soğanı kısık ateşte pişiriniz. Üzerine karabiber ve tuz ekleyiniz. 

Hazırladığınız sarımsaklı süzme yoğurdu kabakların üzerine abartmadan dökünüz. 

Hafif yayınız. 

Hazırladığınız kıymalı harçtan üzerine kaşık ile yerleştiriniz. 

Pul biber serpip servis yapınız. 

👉🏻Soğanlarıın içerisindeki şekeri yükseltmemek için biraz su koyup haşlayınız. Sonra yağını ekleyiniz(diyabet, insülin direnci olanlar 👍🏻)

👉🏻Ketojenik besleniyorsanız süzme yoğurt yerine, ekşi krema kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun 🌺

Acıkalı (pırpılcıka) Karnabahar

Karnabaharın her halini çok seviyorum. Bu hazırladığım biraz daha zararsız sağlıklı hali. Düşük derecede kızartılan yiyecekler kalori olarak çok yüsek vede zararlı değilmiş👍🏼Tavsiye ederim. #acıka #pırpılcıka her evde bulunmuyor. #abazasalçası Ben yazdan çok hazırlıyorum. Pratik olarak siz isterseniz.
📌Üç çorba kaşığı kaliteli biber salçası
📌Bir çorba kaşığı öğütülmüş afuska (kişniş)
📌Bir çorba kaşığı iyice ezilmiş sarımsak
📌Kaya tuzu ➖İyice karıştırınız. Tarif ettiğim gibi hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayınız.

HAZIRLANIŞI 
♨️Karnabaharı hafif diri kalacak şekilde buhar sepetinde pişiriniz.
♨️Kasede yumurta ve pırpılcıkayı çırpınız.
♨️Sade yağı tavada ısıtınız.
♨️Yumurtaya buladığınız karnabaharları kısık ateşte kızartıyoruz.
❌Yüksek ateşte kızartmıyoruz.
♨️Bütün karnabaharlara aynı işlemi yapıyoruz.

SOSUN HAZIRLANIŞI
♨️Sarımsağı hafif diri kacak şekilde
eziniz.
♨️Sıvı yağda kısık ateşte soteleyiniz.
♨️Üzerine bir kaşık pırpılcıka koyup beş dakika daha pişiriniz.
♨️Üzerine limon suyu ekleyip karıştırınız.
♨️Ocağın altını kapatınız.
♨️Karnabaharları servis tabağına alıp üzerine sostan döküp servis yapınız.

👉🏻Pabdemi döneminde bol sarımsak, soğan yenilmesi tavsiye edildi. Ben tarifte yazılandan daha fazla koydum. Birazını ezdim, birazını ince kıyıp hafif soteledim. Fotoğrafta  gördüğünüz gibi😉👍🏻

Denemenizi tavsiye ederim 🌺🌺

BEŞİKTAŞ

Bugün babamın ölüm yıl dönümü😔

1980'lerin başı, 1990'ların sonu babam futbol hastası 🤩

Ablam ve ben de babama uyduk 🙃 Deli gibi Beşiktaş'ı tutuyoruz.

Ben 1973 doğumluyum, 13 yaşlarındayım televizyonda şampiyonluk maçı var. Kucağımda yeni öğrendiğim haroşe örgüm var. Beşiktaş gol attı, nasıl mutlu olduysam

o heyecanla bağırdım, el hareketi ile yeeeh dedim, öne doğru ani bir hareket ettim, canım yandı 🤔 geri doğru çekilip bacağıma saplanan şişi gördüm. Annem kıyameti kopardı😂

Annem maç muhabbetinden epey sıkılmıştı 🙈

Ablam Metin Tekin hayranıydı. Aldığımız kartpostallar hep Beşiktaş oyuncularıydı. (Ablamın anı defterini karıştırsak kesin içinde üçlünün kartpostalını hala sakladığına adım gibi eminim 😉😂) 

Rahmetli babam Hatice koş seninki çıktı derdi. Ablam yarı utangaç şekilde koşarak gelip hayranlıkla izlerdi.

Meşhur üçlü Metin, Ali, Feyyaz. ❤️

Gökhan, Rıza ismini hatırlayamadığım bir sürü emeği geçen futbolcu 🌺

Beşiktaş geçtiğimiz akşam yine şampiyon oldu. Babamın çok sevdiği takım. Cennet mekanın olsun babacım 🤲🏻 Beşiktaş yine yüzümüzü güldürdü 🌞16 Mayıs 2021 😔

. 

. 

Gece oğlum ile paylaştım 👍🏻Sabah kızıma nasıl fanatik olduğumuzu anlattım 😂 bacağımdaki şiş izini gösterdim.

. 

Kızım o kadar fanatik olmaya gereksiz dedi. Çok abartılıyor dedi 😂 Çocuklar aileden etkileniyor. Bizim gördüklerimizin onda birini bile ne oğlum ne de kızım gördü.

Oğlum dört beş yaşlarında Galatasaray şampiyon olunca bir elimde oğlum bir elimde çantam arabaya atladığımız gibi konvoya katılırdım (kardeş takım 😂) Eşim Galatasaraylı 🌺

Soğansız Menemen (Kışlık sos ile)

Bugün babamın ölüm yıl dönümü 😔

Nur içinde yatsın 🤲🏻

Annem evde yok. 13-14 yaşlarındayım, menemen pişirmiştim 🙈 Annem olmadığı zamanlarda da babam yapardı. Ona kendince sürpriz yapmıştım. Baba kız başbaşa keyifle yemiştik. Bugün de tesadüfen menemen pişirmiştim. O günler aklıma geldi. :) O yüzden paylaşmak istedim. 

Kızımın da, ben bunları yazarken, aklına anneannesindeyken bir gece vakti içeriye bir karasinek girdiği gelmiş. Anneannesi "Tahir'imin ruhu geldi, dolaşıyor." demiş. 😊

Aslında havalar serin olduğu için sinek olsa da sıcak yer arıyor. Büyükler de çocukların sinekleri öldürmemesi için "bir yakınının ruhu geldi" diye konuşup onu öldürmeden tekrar dışarı bırakılmasına teşvik ediyorlardı. Bir nevi çocuklara merhamet duygusunu aşılamak için yapılan bir şey. 

MALZEMELER

Yarımlık domatesli biberli sos 

Yarım çay bardağı zeytin yağı 

4 adet yumurta

Karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI 

Tencereye zeytinyağıını koyalım. 

Üzerine sostan koyup suyunu çekinceye kadar biraz pişirelim. (sos pişmiş olduğu için fazla pişirmeye gerek yok) 

Karabiber ve tuz ilave edip yumurtasını kıralım. 

Ocağın altını kısıp, arada karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlayalım. 

Afiyet olsun 🌺

Fırında Pankek

Malzemeler

• 2 adet küçük doğal yumurta
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı öğütülmüş çiğ fındık
• 1 çay bardağı öğütülmüş yulaf
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 adet büyük boy tatlı elma

Hazırlanışı

1. Üzümleri yıkayıp suyunu iyice süzünüz. Elmaları zar şeklinde doğrayınız.
2. Yumurtayı güzelce çırpınız.
3. Yumurta, sıvı yağ, yoğurdu güzelce çırpınız.
4. Elma ve üzüm hariç diğer bütün malzemeyi koyup güzelce çırpınız.
5. Elma ve üzümü koyup güzelce karıştırınız.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye kaşık ile aralıklı koyup pişiriniz
7. Afiyet olsun 🌺

Kavılca Unu ile Anne Kurabiyesi

Çocuklar çok isteyince arada farklı unlar ile hazırlıyorum. 

Kavılca unu ile hazırladım. Doğal değirmen unu 👍🏻Ölçüyü kaçırmadan 

arada küçük bir parça 😊

MALZEMELER

1 su bardağı kaymaklı ev yoğurdu.

3 adet doğal yumurta

1 su bardağı zeytin yağı 

1 çay kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

Aldığı kadar kavılca unu

1 su bardağı öğütülmüş dut kurusu 

(şekerli seviyorsanız iki bardak koyabilirsiniz. Bu kurabiyenin özelliği az şekerli oluşu)

HAZIRLANIŞI 

Fırın tepsisini ister yağ sürünüz, isterseniz pişirne kağıdı seriniz. 

Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırınız. 

Unu kaşık ile kontrollü koyunuz. 

Yumuşak katı olmayan hamur hazırlayınız. (hamur elinize yapılacak) 

Elinizi yıkayıp kurulayınız. 

Hafif ellerinize sıvı yağ sürünüz. 

Mandalina büyüklüğünde hamur alıp elinizde yuvarlayınız. 

Tepsiye yerleştiriniz. 

150 derecede kontrol ederek 45 dakikada pişiriniz. 

👉🏻Kendi fırınınıza göre ayarlayınız. 

Afiyet olsun 🌺

Başucu Kitapları

İlaçsız bir yaşamı tercih ediyorsanız, değerli doktorların kitaplarını okumanızı tavsiye ederim.

İlk tanıdığım Canan Karatay beraber çok yol kat ettik 🤲🏻

Değerli diğer kitaplar herkese ayrı ayrı teşekkür ederiz 🌺

Tek tek paylaşacağım 🌺

Herkese sağlıklı günler dilerim, 🧿

Mantarlı Pırasa

Merhaba 😊
Elimde kalan malzemeleri birleştirip yemek yapmayı çok seviyorum.
Buzdolabında biraz pırasa ve mantar vardı. Güzel bir lezzet ortaya çıktı.


MALZEMELER
2 çorba kasesi doğranmış pırasa (beyaz kısmı)
1 kase mantar
1 orta boy soğan
Yarımlık biberli domates sosu (menemenlik olan)
1 çorba kaşığı basmati pirinç
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz

HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağıını koyalım.
Üzerine mantarı koyup biraz soteleyip, soğanları ilave edelim.
Pırasa ve domates sosunu koyup kapağını kapatıp, ocağın altını kısalım.
Biraz sulu kalınca pirinci ilave edip, tuzunuda ekleyelim. Beş dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Yemeğimiz dinlensin. İlk sıcaklığı geçince servis yapınız.

Kemik sulu yeşil mercimek 👍🏻

Çorbalar kısmında bulabilirsiniz. 

Afiyet olsun