Patatesli Kahvaltılık Waffle

Merhabalar

Patatesleri buharda pişiriyoruz. 

Bir gece buzdolabında bekletiyorum (dirençli nişastaya dönüyor)

Bu şekilde barsaklara çok faydalı

HAZIRLANIŞI

2 adet haşlanmış veya buharda pişmiş orta boy patates.

Çatal ile güzelce eziniz. 

Üzerine iki adet yumurta kırınız.

2 dilim eriyen peynir (Erzincan tulumu)

Karabiber ve tuz ikave edip güzelce karıştırınız.

Isınmış waffle makinasında pişiriniz. 

Nohut Unlu Bazlama

Merhabalar

Ekmeksiz asla diyenler için basit bir tarif👍🏻

Waffle makinasında hemen pişiyor. 

HAZIRLANIŞI 

1,5 yemek kaşığı nohut unu

Yarım çay kaşığı tuz

Aldığı kadar su (yarım çay bardağı kadar) 

Suyu kontrollü koyuyorum, boza kıvamında olacak. Güzelce çırpıyorum, ısınmış waffle makinasında pişiriyorum. 

👉🏻👉🏻Not : kilo probleminiz, diyabet, insülin direnciniz var ise nohutta nişasta yoğun olduğu için dikkatli tüketiniz. 

Rafine Şekersiz Üzümlü Kurabiye

Merhabalar

Bizim evde çok sevilen anne kurabiyesinin içeriğini değiştirerek arada çocuklara yapıyorum.

Bu tariftede sıfır rafine şeker 👍🏻

HAZIRLANIŞI 

👉🏻👉🏻İnce belli çay bardağı 👍🏻

2 çay bardağı ev yoğurdu

3 adet doğal yumurta 

2 çay bardağı zeytin yağı 

2 çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm 

1 çay bardağı dut kurusu 

1 çay kaşığı karbonat 

1 tatlı kaşığı toz tarçın 

Aldığı kadar çavdar unu

Öncelikle sıvı malzemeleri, tarçını, kabonatı güzelce karıştırınız. 

Unu yavaş yavaş ilave ediniz. 

👉🏻Yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediniz. 

Dikattttt: yumuşak oldu diye tejrar un eklemeyiniz. 

Kuru üzüm ve dut kurusunu ekleyip tekrar yoğurunuz. 

👉🏻Ellerinizi yıkayınız. 

Tepsiye pişirme kağıdı seriniz. 

👉🏻Ellerinize sıvı yağ sürünüz (hamur sıvı olduğu için elinize yapışmaması için sıvı yağ sürmek şart) 

Mandalinadan küçük hamur alıp elinizde yuvarlayınız) 

Tepsiye aralıklı yerleştiriniz. 

150 derecede kontrollü pişiriniz. 

👉🏻18 adet çıkıyor 

Afiyet olsun. 

Kızım artık yanımda olduğu için sabah kahvaltısına bir adet ilave ediyorum. 

Dondurucuda Kıyma Saklama

Merhabalar

Ben kıymayı yıllardır, yemeklik olarak ayırıp bu şekilde hazırlıyorum.

Hem yer kaplamıyor, hemde çabuk çözülüyor.

İster kasabınıza, isterseniz evde hazırlayabilirsiniz.

Kabaklı Waffle (Mücver)

Merhabalar 

Elimde yaz sonunda aldığım  kabaklarım vardı. Waffle makinasında pratik mücver hazırladım. 

HAZIRLANIŞI 

2 adet kabak rendeleyiniz. 

1 orta boy soğan (zar şeklinde doğrayınız) 

1 adet kapya biber (dondurucudan) 

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber, tuz

2 adet yumurta 

8 kaşık çiğ karabuğday unu

1 su bardağı lor peynir 

Yarım çay bardağı zeytin yağı 

Bütün malzemeyi güzelce karıştırınız. 

Waffle makinasında pişiriniz. 

Kahvaltı tabağım 🌺

Filizlendirilmiş Maş Fasulyesi Yemeği

MALZEMELER

1 Su bardağı filizlendirilmiş maş fasulyesi

1 adet kapya biber (dondurucudan)

1 'adet orta boy soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı sade yağ

Kaya tuzu

2 bardak kemik suyu

1 yemek kaşığı biber salçası 

HAZIRLANIŞI

Tencereye yağları koyunuz. 

Soğanları yemeklik doğrayıp kısık ateşte soteleyiniz. 

Salçasını koyup karıştırınız. 

Üzerine maş fasulyesimi ve biberleri ekleyiniz. 

En son kemik suyunu koyup kısık ateşte pişiriniz. 

Pişince tuzunu ekleyip servis yapınız. 

Mantarlı Tavuk Sote

HAZIRLANIŞI 

👉🏻200 gram tavuk

👉🏻200 gram mantar

👉🏻1 çorba kaşığı zeytinyağ 

👉🏻1 çorba kaşığı sade yağ veya tereyağı 

👉🏻Kaya tuzu ve baharat 

Kuşbaşı doğranmış. 

Isıtılmış tencereye yağı koyuyoruz, üzerine tavuk göğsünü ilave edip soteliyoruz.

Temizleyip doğradığımız mantarı üzerine ilave ediyoruz.

Ocağın altını fazla kısmıyoruz. 

Mantarlar suyunu salıp çekince üzerine tuz ve baharat ekliyoruz. 

Biraz daha pişirip servis yapıyoruz. 

Not :Ben soğan koymadım, ketojenik beslenmeye uygun hazırladım. 
Soğanın karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, siz beslenmenize göre ayarlayınız. 

Afiyet olsun 🌺

Kıtır Ekmek

HAZIRLANIŞI 
15 Kaşık yulaf ezmesi
1,5 su bardağı taze kaşar
4 adet küçük yumurta
Yarım çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı su
Malzemeyi güzelce karıştırınız.
Waffle makinasında pişiriniz. 

Fırında Baharatlı Karnabahar Kızartması

Merhabalar

Karnabaharı fırında denemeyenler varmı?

Bu şekilde nefis oluyor, çok ta hafif. 

İster sarımsaklı yoğurt ile, isterseniz ekşi krema ile veya labne peyniri sulandırıp çırparak servis yapabilirsiniz.

Önce küçük parçalara ayırıp, biraz bekletiyoruz. 

Yıkayıp suyunu iyice süzünüz. 

Üzerine tuz, karabiber, zerdeçal, karabiber ekip güzelce karıştırınız. 

(istediğiniz baharatları ekleyiniz) 

En son zeytinyağı gezdirip tekrar karıştırınız. 

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirip 150 derecede hiç karıştırmadan pişiriniz. 

Servis tabağına alınız. Üzerine sarımsaklı sos ilede güzel oluyor. 

Lor Salatası (Cingen Pilavı)

Merhabalar

Egenin meşhur pilavı😉😋

Pilav dediğimize bakmayın, uzaktan yakından alakası yok 😊

Bildiğiniz lor salatası. Aydın yöresinde pazarcılar arasında isimlendirilmiş. (Bende bir yerde okumuştum)

Muğla çevresinde çok yapılır. İster kahvaltıda, ister akşam üzeri atıştırmalık olarak, meze olarak, akşam hafif bir yemek için pratik hazırlanabilecek bir salata💞

Her mevsim domates bulunsada özellikle yazın çok sık yapılır. Ben elimdeki son domateslerim ile hazırladım. Güneyde yaşadığım için tarlada son kalanları pazarda bulabiliyoruz.

MALZEMELER 

Domates 

Maydanoz 

Lor peynir 

Taze soğan 

Kuru soğan 

👉🏻İsterseniz içine biber, salatalık koyabilirsiniz. Yaz sonu olduğu için ben koymadım. 

Bütün malzemeyi küçük küçük doğrayıp bir kasede birleştiriyoruz. 

Üzerine lor, zeytinyağ, tuz, karabiber, pulbiber ekip karıştırıyoruz. 

Afiyet olsun 😊

Not : Ben kendi hazırladığım peyniri kullandım. 

#evdeyapılanlar dan bakabilirsiniz. 

Orjinalinde yağı alınmış yumuşak çökelek ile yapılıyor. 

Mor Soğanlı Kıymalı Yumurta

Merhabalar

Görüntü iç açıcı olmasada mor soğan hem sağlıklı, hemde lezzetli 😋

Kızım yurttan gelince yapmıştım. Hep beraber paylaştık. 

HAZIRLANIŞI 

🧅1 adet büyük mor soğanı küp şeklinde doğradım.

🧅Çok az suda haşladım 👉🏻içerisindeki şekerinin yükselmesi için 👍🏻 diyabet, insülin direnci vb. rahatsızlığınız yok ise kısık ateşte bildiğiniz yöntem ile soteleyiniz.

🧅Haşlanmış soğanların üzerine biraz zeytinyağı ekliyorum. 

🧅Kıymayıda koyup kısık ateşte pişiriyorum. 

🧅Tuz ve baharat ekliyorum. 

🧅Üzerine yumurta kırıp, ilk sıcaklığı geçince servis yapıyorum. 

Glütensiz Labne Peynirli Mini Ekmekçikler

Merhaba

Hazırladığım bu glütensiz ekmekcikleri ben susam unu ile hazırladım.

Siz isterseniz bakliyat, mısır, yulaf vb. İsterseniz un ile hazırlayabilirsiniz. 

MALZEMELER 

👉🏻15 Kaşık susam unu (kendim öğüttüm) 

👉🏻2 çorba kaşığı labne peyniri ve bir çorba kaşığı suyu

👉🏻4 küçük yumurta 

👉🏻3 kaşık sıvı yağ

👉🏻3 kaşık tahin

👉🏻Yarım çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI 

Bütün malzemeyi güzelce karıştırınız. 
Döküm tavayı iyice ısıtınız. 

Fırça ile çok az yağ sürünüz. 

Kaşık yardımı ile aralıklı koyup kısık ateşte önlü arkalı pişiriniz. 

22 adet çıktı.

Fazla hazırlayıp buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.

Biz hep beraber tükettiğimiz için iki gün buzdolabında saklıyorum.

Labneli Biber Kızartması

Merhabalar

Görüntü yoğurtlama gibi olsada 😋 aslında değil😊

Dolmadan kalan biberlerin sap kısımlarını dondurucuya koymuştum.

Grup halinde yağ yakma programı uyguluyoruz.

#ketobiotic günüydü. Beslenmeye uygun olsun diye bu şekilde hazırladım. Kahvaltıda da güzel yakışır.

Biberleri önce zeytin yağında biraz yumuşayıncaya kadar kapağını kapatıp kızarttım. 

En son bir çorba kaşığı kadar susuz yerinden labne peynir koyup karıştırdım. 

Ben severek tükettim. 

Ben akşam için yapmıştım. 

Herkese afiyet olsun 🌺🌺