Glütensiz Kısır

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Glütensiz kısır görünümlü, isterseniz mercimek köftesi niyetine 😋👍🏻

.

Buzdolabında epey turpum vardı. Birazda havuç. Salata yaptım yine arrtı. Kahvaltıda bu ara pek dönüp bakan yok.

.

Oğlum normalde turpu sevmez ama turp olduğunu hiç anlamadı. Söyleyince "yufkanın arasına koyup dürüm yapılsa harika olacak" dedi 😂

.

.

TURPLU KISIR (TURPLU MERCİMEKSİZ KÖFTE)

.

. 

🍀HAZIRLANIŞI🍀

👉🏻2 adet turp, 1 adet turuncu havuç, 1 adet mor havuç kabuklarını soyup, robottan geçirdim (iri bulgur gibi)

👉🏻Tencereye koydum. Kapağını kapattım. Kısık ateşte suyunu önce saldı, sora çektirdim. Yumuşadı(hafif diri kalacak şekilde ) 👍🏻

👉🏻Soğumaya bıraktım. 

👉🏻1 orta boy soğan, 2 diş sarımsağı çok ince doğradım.

👉🏻Zeytin yağında soteledim, üzerine biber salçası koydum. Biraz daha kavurdum.

👉🏻Soğuyan malzemenin üzerine koydum.

👉🏻Tuz, kimyon, karabiber, isot koyup güzelce yoğurdum.

👉🏻İnce kıyılmış maydanoz ve marul ile nazikçe karıştırdım.

👉🏻Servis tabağına marul koyup şekil verdim (KAYDIRMALI POST) Ben bu şekilde yedim.

Evdekilerede kıdır gibi kasede servis yaptım.

Tavsiye ederim 😊

Bu şekilde mercimek görünümlüde yapabilirsiniz 🍀

Motif Battaniye Menepoza bir kala

Bu fotoğrafta Pandemiden kaldı(2021-2022 kızım okuldan gelince iki haftalık karantina sürecine gitiyordu. Yıl 2023 hala maske ve corada yine devam ediyor) 

Merhaba arkadaşlar 🌺

.

Beni uzun zaman önce ördüğüm motiflerim vardı. Genelde tekneye giderken, oyalanmak için yapıyordum.

İlk altı yaşımda elime almıştım. İlk öğrendiğim motifler. Derya Baykal tvde çok yapınca tekrar heveslendim. 

Gergin bekleyişte bir yandan örüyorum, kızımda bir yandan üzerine çekti uyudu. (2022) tatlı bir anı olarak burada kalsın😉

Geçen yaz büyük orman yangınında Köyceğiz'de epey uzun sürmüştü.

Sıcak bir yandan, is bir yandan, gergin bekleyiş evde  devam etmişti.

.Kansızlığa bağlı huzursuz bacak sendromu, uykusuzluk vs.. beni epey germişti. Klimada bana çok dokunuyordu.

.

Belki kafam dağılır diye başlamıştım. Yün satan arkadaşa " üç yıldır motifleri yapıyorum, etrafını kaç yılda bitiririm kimbilir* diye güldüm.

.

Etrafını birleştirmeye karar verdim. Bir tane, üç, beş derken iki haftada bitirdim.

.

Her zaman yemek postlarından sıkılmışsınızdır. Arada el işi paylaşmak istiyorum. İnstagtamda da arafa değişiklik isteniyor. 

.

Herkesin kendine göre uğraşacak bir şeyleri vardır. Sizde elişini sever misiniz?

. 

Bu yaşlara yakınsanız, bu kitabı ve sevdiğiniz bir şey ile kafa dağıtmanızı tavsiye ederim. 

Bu sayfada bana ait @prof.Betül UğurAltun diğer kitapları 📚

Sinekli Bakkal

Yeşil Mercimekli Poğaça

Merhaba arkadaşlar 😊

Haşladığım yeşil mercimeklerim vardı. Elimdeki malzemelerle kahvaltılık poğaça hazırladım. Bizimkiler beğendi😉 Denemek isterseniz, tarif bırakıyorum.

.

.

👉🏻YEŞİL MERCİMEKLİ POĞAÇA☕

. 

2 bardak haşlanmış yeşil mercimek (200ml)

2 yumurta

2 tatlı kaşığı (silme) karnıyarık otu tozu

1 çay kaşığı karbonat (üzerine bir tatlı kaşığı sirke) 

1 kahve fincanı zeytin yağı (Türk kahve fincanı) 

3 çorba kaşığı susuz yoğurt 

👉🏻Malzemenin hepsini  robottan geçirdim. 

Mercimekleri hafif diri bıraktım. Pürüzsüz hale getirmedim. 

. 

Malzemeyi karıştırma kasesine boşalttım. 

. 

Oda sıcaklığında on dakika dinlendirdim. 

. 

Üzerine 

👇🏻👇🏻👇🏻

1 su bardağı yulaf ezmesi (200 ml)

1 su bardağı irice parçalanmış ceviz 

1  su bardağı çekirdeksiz zeytin 

Yarım su bardağı tuzlu her hangi bir peynir. (ezine  kullandım) 

👉🏻Peynir tuzlu olduğu için tuz kullanmadım. 

. 

Kaşık yardımı ile karıştırdım. 

Tepsiye pişirme kağıdı serdim. 

Elim ile yuvarlayıp şekil verdim. 

150 derecede kontrollü pişirdim. 

. 

16 adet çıktı. 

. 

İçine farklı baharatlar (bana yasak olduğu için koymadım), biber, yağlı tohumlar koyabilirsiniz.

Bu şekilde kahvaltı veya akşam yanında eşlik edebilir 🌺

Haşlanmış Mercimekli Omlet

İyi geceler arkadaşlar 😊

.

Belki pazar kahvaltısına denemek istersiniz.

.

Çok güzel tok tutuyor. #glutensiz #unsuz.

#haşlanmışmercimek ile 👍🏻hazırlafım.

👉🏻Un haline getirilmediği içinde insülini yükseltmiyor.

.

Yanında taşımalık veya kahvaltı için harika seçenek.

Karatay beslenmesine yağarken çok işimize yaradı. Tavsiye ederim 🍀

Yoğurtlu Pancar (haşlanmış) Mezesi

Merhaba arkadaşlar 😊

.

Pancarı severmisiniz. Turşusu dışında? Nerelerde kullanıyorsunuz.

.

Ben çiğ olarak salatalarda, kahvaltıda, buharda pişirip yemekkerin yanında, kvas olarak, turşusu, kekte,yapraklarını yumurtalı kavurması, yapraklarını pirinçli, biraz pişirip mayonezli veya sade yoğurtlu salatada kullanıyorum.

.

Bu hazırladığım salatada, buharda pişmiş pancarı rendeledim.

Süzme yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırladım. Malzemeyi güzelce karıştırdım.

Servis tabağına aldım.

Çok basit ve bir o kadarda lezzetli 😊

#keto yapanlar ekşi krema ile hazırlayabilir.

. 

. 

MALZEMELER 

2 adet haşlanmış pancar 

1 su bardağı süzme yoğurt 

Tuz, sarımsak 

Mısır Unlu Peynirli Poğaça

Merhaba

Çok pratik bir tarif 😉 Her zaman ki gibi😋

HAZIRLANIŞI 

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 çay kaşığı karbonat (üzerine 1 tatlı kaşığı sirke) 

1 çay kaşığı tuz, karabiber 

Aldığı kadar doğal mısır unu

1 su bardağı lor peynir (içine ince kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuz) 

1 paket kabartma tozu 

👉🏻👉🏻 Önce sıvı malzemeyi karıştırınız. 

Karbonatı ekleyiniz. 

Unu yavaş yavaş koyup yumuşak bir hamur elde ediniz. 

En son peyniri koyup güzelce karışmasını sağlayınız. 

Eliniz ile mandalinadan biraz küçük hamur alıp yuvarlayınız. 

Yağlanmış tepsiye veya pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleltirip 150 derecede pişiriniz. 

Afiyet olsun 👋🏻😋

Soğuduğu zaman biraz sertleşecektir. Tekrar ısıtabilirsiniz. Yumuşak ve yeni pişmiş gibi olacaktır.