Kineolu Kuru Patlıcan Yemeği

Merhabalar

Kuru patlıcanları genelde ince bulgur ile pişiriyordum. Bu sefer kineo ile pişirdim.

Bu şekilde de çok lezzetli oluyor. Tavsiye ederim. 

🍀HAZIRLANIŞI 🍀

1kilodan kuru patlıcan (patlıcanları önden biraz haşlayınız. Acı sıyu ve pişmesi kolay oluyor, süzüp kenarda bekletiniz) 

1 su bardağı kineo (biraz ıslatıp üç dört defa ovuşturatak yıkayınız. Korkusu çıksın)

👉🏻👉🏻2 adet orta boy soğanı yemeklik doğrayınız. 

👉🏻👉🏻Tencereye zeytinyağıını koyup kısık ateşte soğanları biraz soteleyiniz. 

👉🏻👉🏻Üzerine patlıcanları koyunuz. 

👉🏻👉🏻Yarımlık domates püresi (kışlık olandan kulandım) 

👉🏻👉🏻Bir bardak daha su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakınız. 

👉🏻👉🏻Patlıcanlar pişince suyunu tamamen çektirmeyiniz. Kineoları ekleyiniz. Tuzunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakınız.

👉🏻👉🏻Suyunu iyice çekmesini sağlayınız. 

👉🏻👉🏻Yemek pişince dinlemeye bırakınız. 

👉🏻👉🏻 Bu yemeğe lezzet veren özellikle ezilmiş sarımsak ve limonsuyu ile hazırlanmış sos 👍🏻

Servis yaparken sade limonsuyu da kullanabilirsiniz. 

Akşam yemeğim 

Zerdeçallı karnabahar sote 

Yoğurtlu ıspanak 

Buharda pişmiş brokoli

Kineolu patlıcan yemeği